【芝士紅薯烤年糕】需要準(zhǔn)備的食材

【紅薯夾心】紅薯250g，煉乳30g

【芋泥夾心】芋頭、紫薯粉、煉乳、牛奶

【面糊】糯米粉180g，粘米粉40g，雞蛋1個(gè)，牛奶200g，白砂糖25g，玉米油40g，芝士3~4片

①250克紅薯清洗干凈，去皮切成小塊，放入水中煮軟，或者是上鍋蒸軟

②趁熱把紅薯壓碎，加入30g煉乳攪拌均勻態(tài)等待晾涼

也可以用芋頭代替紅薯，蒸熟后壓碎，加入牛奶、煉乳和紫薯粉攪勻

③碗中打入1個(gè)雞蛋，加入25克糖和200克牛奶攪拌均勻，再加入玉米油

④過篩進(jìn)180g糯米粉和40g粘米粉攪拌至沒有結(jié)塊的干粉狀態(tài)〈如下圖〉

⑤鑄鐵鍋鍋模具中鋪上烘焙紙，倒入1半面糊，填入餡料抹平，放上芝士片，再倒上面糊

⑥模具中倒入一半面糊，再加入芋泥抹平，放上芝士片，倒入面糊

⑦烤箱提前預(yù)熱到180度，烤45-50分鐘即可