香菜拌鹵五花肉

食材:

五花肉??，鹵肉包，香菜，大蒜??，小米辣???，小蔥。

做法超簡(jiǎn)單的:

1、燒??一下五花肉的表皮，把表面的殘毛燒掉。

2、冷水??下入五花肉，放入一個(gè)鹵肉包，兩個(gè)八角，兩片香葉，一撮干花椒，姜片，料酒。大火煮開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮?半小時(shí)，關(guān)火浸泡半小時(shí)。

3、大蒜??切蒜末，小米辣???切碎，香菜切小段，小蔥切蔥花。

4、醬汁:小米辣，蒜末，兩勺??紅油辣椒拌勻，加三勺生抽，一勺陳醋，兩勺蠔油，-勺花椒油，小勺鹽，小勺??雞精，混合均勻。

5、晾涼的鹵五花肉切??成薄片，淋上醬汁，撒上香菜蔥花拌勻就可以開(kāi)吃啦~??