好看又好吃的牛油果蝦仁滑蛋貝果

以下筆記整理于up主“德里克的廚房”。

材料：高筋面粉，酵母粉，蝦仁，雞蛋，牛油果。

步驟：

250克的高筋面粉，2.5克的鹽攪拌一下。

空碗倒入3.5克的酵母粉，10克糖，溫水150毫升。攪拌均勻晾涼。

將酵母液和面粉混合攪拌均勻。

揉至表面光滑。

再取一個(gè)容器，抹一點(diǎn)橄欖油。把面團(tuán)放進(jìn)來(lái)。

蓋上保鮮罩，常溫醒發(fā)30分鐘。

醒發(fā)后的面團(tuán)分成四份。

均勻搓成橢圓形。

放到烤盤紙上，讓它放松30分鐘。

用拇指在中間搓個(gè)洞，再放大一點(diǎn)。

做一鍋開水，加一點(diǎn)糖。把貝果的每面都煮上25秒。

放到烤盤紙上，撒一些芝麻。

210度的烤箱烤20分鐘。

準(zhǔn)備蝦仁滑蛋（做法參考up主之前的視頻）

牛油果切片。

磨一點(diǎn)海鹽和黑胡椒，再一點(diǎn)檸檬汁，攪拌均勻。

切開烤好的貝果，加入牛油果，蝦仁滑蛋。