審核專家：陳瑜

古生物復(fù)原畫家

毛茸茸，胖嘟嘟，腮幫鼓鼓的倉鼠一直是孩子們的心頭好。在養(yǎng)倉鼠的時候，我們常常喜歡為它精心在籠子里備上一個小小的水箱，為方便鼠鼠喝水。可是你不知道的是，一臉軟萌看上去十分好rua的倉鼠卻是個“千杯不倒”的小小酒鬼。比起平平淡淡的水，酒才是它們的偏好。

“海量”倉鼠

1962年，有科學(xué)家做了一個實驗，給倉鼠生活的籠子里放了兩杯液體，一杯是百分之10濃度的酒，一杯是純水。結(jié)果，倉鼠在實驗期間一天攝入的液體總量中，乙醇溶液占到88%，是個妥妥的酒鬼。

倉鼠可不僅僅是鐘情于酒，它們還非常能喝。在實驗中，科學(xué)家制定了一套搖擺程度0到4的打分標(biāo)準(zhǔn)，利用步態(tài)失穩(wěn)的程度來評估醉酒程度，分?jǐn)?shù)越高則表示運動機能受酒精影響越大。

簡而言之，0分就意味身體基本不會搖擺，1分在站立或移動狀態(tài)時身體會搖擺卻不會摔倒，而4分意味身體會向一側(cè)不自主摔倒，而且難以自主恢復(fù)正常姿勢?；谶@樣的打分標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)家給一些坎貝爾毛足鼠（坎貝爾倉鼠 Phodopus campbelli）口服不同濃度的乙醇溶液，驚訝地發(fā)現(xiàn)，短時間內(nèi)飲用劑量高達(dá)7.5克/千克體重的倉鼠，依然安然無事，搖擺程度不超過0.5。而普通成年人在引用0.8克/千克體重劑量的乙醇后，四肢已然無法跟上大腦發(fā)布的指令，開始無法直立行走。

也就是說，在飲酒方面，再能喝的人類也的確遠(yuǎn)不如只萌萌的小倉鼠。另外值得注意的是，不同種類的倉鼠喝酒能力也大不相同。

“千杯不醉”的奧秘

那么，倉鼠小小的身體里究竟藏了什么大大的奧秘，才能千杯不醉？

科學(xué)家們起初也百思不得其解，秉持著“大膽假設(shè)，小心求證”的求知態(tài)度，既然口服難以讓倉鼠們醉，他們便嘗試采取注射的方式。

在次偶然的實驗中，科學(xué)家們把酒精注射到倉鼠的腹部時，發(fā)現(xiàn)他們竟然很快歪歪斜斜，不省人事，原來這一切都要歸功于它們龐大而高效的肝臟。倉鼠的肝臟可以過濾酒精并減少其在血液中的循環(huán)量。

酒精之所以能夠使人意識模糊，是因為我們身體中有種乙醇脫氫酶。它可以把喝進(jìn)身體的乙醇（酒精）轉(zhuǎn)化為乙醛。而乙醛的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?，喜歡和我們身體內(nèi)的血紅蛋白，白蛋白等蛋白質(zhì)形成加成物，還可以和核酸，脂質(zhì)，碳水化合物等各類物質(zhì)反應(yīng)，讓人們喝酒后臉紅脖子粗，心跳加快，惡心想吐。在這之后，另外一種乙醛脫氫酶就開始工作，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化身體中的乙醛變?yōu)橐宜?。而這兩步氧化過程都主要在體內(nèi)肝臟中完成。隨后，生成的乙酸會離開肝臟，在各個組織中轉(zhuǎn)化成乙酰輔酶A，這種物質(zhì)對三大營養(yǎng)素的代謝尤為重要。

所以說，解酒能力就由體內(nèi)這兩位大將——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶共同決定。之后，科學(xué)家們比較了敘利亞倉鼠，大鼠和人肝組織的總乙醛氧化力，發(fā)現(xiàn)倉鼠的數(shù)值遙遙領(lǐng)先。倉鼠每克肝組織的總乙醛氧化力為3.5微摩爾/分鐘，在大鼠中這個數(shù)值只有0.64，而人只有0.45.

如果很不幸，你家的小倉鼠已經(jīng)開始酗酒，想讓它不再貪杯，也并非毫無辦法。其實倉鼠體內(nèi)這種“超能力”，也是自然選擇的體現(xiàn)，和他們愛“囤貨”的習(xí)性息息相關(guān)。所以，如果想讓它們戒酒，就得讓它們能有高能量的食物替代酒，它們也并不是只鐘愛酒。研究表明，甜甜的巧克力奶昔、布丁、紅豆糕都是它們的偏愛。果然，甜食可以治愈一切不開心！

研究表明，長期飲酒也會導(dǎo)致小倉鼠的晝夜節(jié)律紊亂。如果不想你的小倉鼠在萬籟俱靜的深夜里吱吱亂叫，就不要養(yǎng)成它貪杯的壞習(xí)慣。而且，酒精還容易讓倉鼠發(fā)胖，在14周的時間里，如果天天喝30％的酒精溶液，倉鼠會在飲食中多攝入25%的熱量，體重也比別的倉鼠重四分之一左右，還長出更多的腹部脂肪。如果不想你的小倉鼠提前步入中年生活（長出啤酒肚），就還是別讓它酗酒了。畢竟小酌怡情，大飲傷身。

或許，以后形容一個人酩酊大醉，可以戲稱他為“搖晃的小倉鼠”。