2021上海燕窩展|滋補(bǔ)品展|滋補(bǔ)大會|魚膠、靈芝、蟲草、海參展談燕窩藥理作用
2021上海燕窩展|滋補(bǔ)品展|滋補(bǔ)大會|魚膠、靈芝、蟲草、海參展談燕窩藥理作用?
01傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)論燕窩的功效
燕窩味甘性平，歸肺、胃、腎三經(jīng)。中醫(yī)文獻(xiàn)于清朝初年漸賦予燕窩“潤肺滋陰、化痰止嗽、益氣補(bǔ)中”的藥性內(nèi)涵，把其納入中藥，常用于治療肺虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱等癥；補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性，可治療胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲等癥；滋陰調(diào)中，凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿，均可食用燕窩進(jìn)補(bǔ)調(diào)和；婦女在妊娠期間、產(chǎn)后進(jìn)食，有安胎、補(bǔ)身之效。
每年一屆的世界燕窩及天然滋補(bǔ)品博覽會暨2021全球滋補(bǔ)生態(tài)圈發(fā)展大會(上海燕博會)即將于2021年11月20-22日在上海新國際博覽中心W3館召開，將超過+300家品牌企業(yè)參展，集酵素、燕窩、燕窩糕點(diǎn)、燕窩化妝品、蟲草、海參、魚膠、即食鮑魚、枸杞、阿膠、參茸、海馬、羊肚菌、益生菌、魚翅、西洋參、藏紅花、蜂蜜、雪蛤油、藥食同源、營養(yǎng)健康食品、滋補(bǔ)飲品、源頭工廠、原材料供應(yīng)、設(shè)備及包裝印刷、銷售、培訓(xùn)、互聯(lián)網(wǎng)等多個領(lǐng)域，覆蓋了整個營養(yǎng)健康滋補(bǔ)圈產(chǎn)業(yè)鏈上的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，交叉跨界到與消費(fèi)有關(guān)的其他領(lǐng)域。
潤肺
潤肺是燕窩經(jīng)典食效，為歷代醫(yī)書、醫(yī)方所認(rèn)同。肺結(jié)核，古代醫(yī)書稱為”虛勞“”癆瘵“，《本草再新》 《本草從新》對其均有記載。
養(yǎng)胃
《本經(jīng)逢原》記載燕窩“能使金水相生，腎氣滋于肺，而使胃氣亦得以安，食品之最訓(xùn)良者”。
緩肝
中醫(yī)認(rèn)為肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃功能，食燕窩則滋陰平肝。
健脾
《本經(jīng)逢原》《本草求真》等醫(yī)書記載燕窩有補(bǔ)脾和胃，“能使金水相生”“入腎滋水”之功效。
補(bǔ)心
《醫(yī)林篆要.藥性》記載：“燕窩咸能補(bǔ)心，活血”。
清目
《紅樓夢》食譜和《醫(yī)林篆要.藥性》等均記載使用燕窩不僅能滋陰養(yǎng)肝，還可目清神暢。
02現(xiàn)代藥理作用
1、抗流感病毒
（1）Amin Haghani等人用胰酶F水解燕窩，研究了洞燕與屋燕酶解物抗流感病毒活性的毒性和作用。結(jié)果表明燕窩在體內(nèi)外均表現(xiàn)出較高的神經(jīng)氨酸酶抑制活性，燕窩的活性與磷酸奧司他韋相當(dāng)且洞燕具有較高的抗病毒活性。
（2）郭潮譚等人探討了燕窩對再生障礙貧血繼發(fā)流感病毒感染小鼠的保護(hù)作用。結(jié)果表明燕窩提取物可以改善再生障礙小鼠的外周血常規(guī)和體重，提高病毒感染再障小鼠的存活率。
2、免疫調(diào)節(jié)作用
（1）Ran Zhao等人用環(huán)磷酰胺（CY）建立了免疫抑制小鼠模型，觀察EBN對CD3+/CD19+細(xì)胞比率的逆轉(zhuǎn)作用。結(jié)果表明，EBN通過促進(jìn)B細(xì)胞的增殖和活化，增強(qiáng)B細(xì)胞的抗體分泌，可以減輕CY引起的腸道免疫損傷。
（2）曹妍等利用氫化可的松建立免疫抑制模型小鼠，發(fā)現(xiàn)燕窩能顯著提高小鼠脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)，改善血清溶血素含量和遲發(fā)性變態(tài)反應(yīng)水平，促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù)，從而顯著提高模型小鼠的體液免疫、細(xì)胞免疫和非特異性免疫，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。
3、提高智力與增強(qiáng)記憶力
Yong Xie等人采用了HPLC法測定運(yùn)氣雌性小鼠口服燕窩對母乳中唾液酸水平的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在孕期或哺乳期給雌性喂食燕窩可增強(qiáng)其體內(nèi)超氧化物歧化酶（SOD)和膽堿乙酰轉(zhuǎn)移酶（ChAT)的活性，降低丙二醛(MDA)和乙酰膽堿酯酶(AChE)活性，從而改善子代的學(xué)習(xí)和記憶能力。
4、改善神經(jīng)退行性疾病
Mei Yeng Yew等探索了燕窩提取物對神經(jīng)毒素所致的體外PD（帕金森綜合征）模型的神經(jīng)保護(hù)作用。結(jié)果表明：燕窩提取物可能對6-OHDA引起的多巴胺能神經(jīng)元的退化，特別是通過抑制細(xì)胞凋亡引起的神經(jīng)元功能退化起到保護(hù)作用。因而EBN可能是一種可行的營養(yǎng)藥物，用以防止氧化應(yīng)激有關(guān)的神經(jīng)變性疾病，例如PD。
5、促進(jìn)細(xì)胞分裂
（1）Zainal Abidin等發(fā)現(xiàn)低濃度（0.05%或0.1%）燕窩提取物處理兔眼角膜細(xì)胞，可以促進(jìn)細(xì)胞的增殖，這表明燕窩提取物有望用來制備角膜損傷的治療滴眼液。
（2）Roh等發(fā)現(xiàn)燕窩提取物可以促進(jìn)脂肪干細(xì)胞的增殖，機(jī)制可能是通過AP-1 and NF-κB通道調(diào)節(jié)IL-6和VEGF的釋放，進(jìn)而影響細(xì)胞的增殖。這一發(fā)現(xiàn)為燕窩作為誘導(dǎo)劑誘導(dǎo)細(xì)胞增殖在干細(xì)胞治療中應(yīng)用提供參考。
6、抗氧化、抗炎與抗衰老作用
韓國科學(xué)家研究了燕窩在人體皮膚角質(zhì)細(xì)胞形成細(xì)胞和成纖維細(xì)胞中抗衰老、抗炎和傷口愈合活性的研究。結(jié)果表明燕窩對紫外誘導(dǎo)的皮膚損傷有保護(hù)作用，可以降低炎癥因子的表達(dá)以及明顯促進(jìn)傷口愈合的作用。
7、增強(qiáng)骨強(qiáng)度和真皮厚度
（1）Matsukawa等發(fā)現(xiàn)燕窩提取物可以增加切除卵巢大鼠股骨的重量和骨骼中鈣、磷、羥脯氨酸的濃度，增加股骨重量和最大斷裂拉力以及皮膚中膠原蛋白的厚度，具有致乳腺癌風(fēng)險的雌二醇水平不受影響。這表明燕窩可用于改善婦女絕經(jīng)后的骨強(qiáng)度并增加皮質(zhì)厚度。
（2）研究發(fā)現(xiàn)燕窩提取物可以有效控制關(guān)節(jié)炎的惡化，促進(jìn)軟骨細(xì)胞再生，這提示燕窩可能對關(guān)節(jié)炎的治療由一定指導(dǎo)意義。
8、改善心血管疾病
（1）Zhang Yida等發(fā)現(xiàn)燕窩能預(yù)防由于高脂肪飲食引起的代謝指數(shù)的惡化和胰島素信號基因的轉(zhuǎn)錄變化。這表明燕窩可以作為功能性食品，預(yù)防胰島素抵抗。
（2）侯志平等評估了燕窩對卵巢切除導(dǎo)致的絕經(jīng)大鼠心臟代謝的預(yù)防作用，結(jié)果表明卵巢切除使代謝指標(biāo)惡化，但燕窩改善了肝臟的代謝指標(biāo)并增強(qiáng)了胰島素的敏感性。
燕窩具有較高的不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸比（2.887），這有助于降低血清膽固醇、動脈粥樣硬化以及預(yù)防心臟病。
9、其他作用
（1）研究發(fā)現(xiàn)燕窩可能對進(jìn)行X光檢查以及輻射治療的病人有滋補(bǔ)功效，Lee等人提出燕窩的抗輻射活性可能是因?yàn)槠洳伙柡椭舅岷扛摺?/p>
（2）Amin Haghania等人發(fā)現(xiàn)洞燕中含有一種百里酚的生物，這種衍生物經(jīng)GC-MS鑒定為百里酚-β-D吡喃葡萄糖苷，這種物質(zhì)可以抵抗食源性細(xì)菌如：金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，這支持了燕窩抗菌作用的研究，也支持了中國人相信EBN有助于腹瀉的觀點(diǎn)。
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編輯： 2021世界燕窩展|上海滋補(bǔ)品展|上海燕博會|燕窩品牌展|進(jìn)口燕窩展許洋、張娟
