義豐祥芝麻油分享茼蒿炒肉絲的做法

原料：茼蒿一把、豬肉一小塊、雞蛋一個(gè)、蒜少許、干辣椒少許、花生油適量、鹽適量、十三香少許。

做法步驟：1.茼蒿清洗干凈，除根。2.肉備用。3.肉洗凈，切絲。4.肉絲放入碗中，再敲入一個(gè)雞蛋。5.用筷子攪拌均勻，使肉絲裹上一層雞蛋液，如圖所示。6.蒜切片和干辣椒備用。7.鍋燒熱放適量油，倒入肉絲煸炒，再倒入干辣椒和蒜炒香，繼續(xù)倒入茼蒿加適量鹽和少許十三香調(diào)味提鮮翻炒，茼蒿炒軟即可。8.出鍋裝盤。9.嫩滑可口。

小竅門：可以放少許生抽，更好吃。