薯泥挪威青花魚

開放三明治??

做法：

1、冷凍??的挪威青花魚??柳室溫解凍15分鐘，流動(dòng)水沖洗干凈，擦干后淋上少量玫瑰??露酒、鹽和黑胡椒腌漬去腥10分鐘?。

2、腌漬去腥后的挪威青花魚擦干表面多余液體，切成??合適的大塊，再在魚皮表面劃幾刀。平底鍋中小火燒熱，把魚直接放入鍋中無油煎至??表皮金黃酥脆。

3、紫薯去皮??切塊隔水蒸熟，調(diào)入適量牛奶，壓成細(xì)膩的紫薯泥。

4、原味面包切片，放入煎過??魚的平底鍋， 利用煎出的魚油，中小火把兩面烙出焦痕。

5、在面包片上涂抹厚厚的一層紫薯??泥，撒上少許香椿芽，然后放上煎好的脆皮挪威青花魚，最后擠上檸檬??汁和蜂蜜??。