蘿卜牛腩煲為廣東地區(qū)傳統(tǒng)名菜，廣州粵菜館、巷陌小店都可品嘗地道佳肴。

天氣涼爽，秋季忙于貼秋膘的時候，煲蘿卜牛腩是再合適不過的選擇，在家也可制作食用。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成較豬肉更加貼近人體所需，秋冬季食用牛肉能暖胃、提高人體免疫力。

蘿卜中含有大量維生素C及微量元素鋅等，還能幫助提高人體免疫功能，下面就來了解一下做法。

蘿卜牛腩煲顧名思義就是以牛腩、蘿卜為主料的煲。

牛腩加工先冷焯一下，牛腩涼水下入鍋中，隨水溫漸漸上升。

牛腩中血水和雜質(zhì)都會以浮沫形式濺出，切記要及時撇凈。

要想讓牛腩吃起來入口即化就一定要小火慢燉，在買牛腩時，要挑選帶雪花的牛腩。

燜煮時，必須等牛腩燜好之后才可放入蘿卜，因蘿卜易熟，終須放入即可。

最后香菜可依個人愛好而定，未食用香菜者亦可放入蔥花之類佐料。

做完蘿卜牛腩煲顏色誘人、清香撲鼻，愛吃的人不要錯過。

秋季吃個蘿卜牛腩煲吧，不管是牛腩、蘿卜連湯都給力。

胃口大開，下飯也很香，很容易就貼上秋膘的標簽，一家人贊不絕口。

美食是值得共享的，人生是需要紀錄的，煲香大約和你一起走。

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