一入伏，天氣便越發(fā)熱了起來。近期全國(guó)各地的溫度節(jié)節(jié)攀升，創(chuàng)下新高，而且今年的三伏天還是“加長(zhǎng)版”的，共有40天，可想而知的難熬。三伏天，不僅溫度高，氣候也十分潮濕，濕熱籠罩之下，疾病也會(huì)找上門。三伏調(diào)養(yǎng)，離不開飲食。中國(guó)傳統(tǒng)飲食中，三伏天宜喝三豆湯。下面跟著今日水素了解一下這一三伏天健康飲食吧。

三豆湯，顧名思義就是由三種豆子熬煮而成的湯，分別是綠豆、赤小豆和黑豆。三豆湯在我國(guó)流傳已久，是從中醫(yī)古籍《本草綱目》中記載的藥膳“扁鵲三豆飲”轉(zhuǎn)化而來的。今日水素提示，這種三豆湯結(jié)合了三種豆類的特性，又適宜了盛夏濕熱的特點(diǎn)，從而在三伏時(shí)節(jié)對(duì)身體起到調(diào)理與補(bǔ)養(yǎng)的作用。

三種豆類都有什么特性呢?三豆中，綠豆、赤小豆都屬寒性，中醫(yī)認(rèn)為其有清熱、解暑、利濕的作用，而黑豆則性平味甘，利于健脾、補(bǔ)腎。今日水素提示，三豆合用，不僅有利于清熱解暑，還有利于健脾利濕，尤其是氣虛、陰虛的人群，天氣炎熱時(shí)精神不振、食欲減退、口干舌燥、下肢輕度水腫比較適宜飲用三豆湯。

三豆湯的做法也很簡(jiǎn)單，取三種豆各20克，溫水中浸泡半天，用600毫升的水小火煎熬成150-200毫升的湯，喜甜則可加入適量冰糖，連豆帶湯一起食用，適于成人解暑利濕。今日水素提示，如果是兒童，則用黃豆代替赤小豆熬煮成湯后服用即可。