這幾天看到一篇新聞，說安慶一醫(yī)院旁的一間小廚房火了，這事能火我倒沒想到。這是一間共享廚房，設(shè)在安慶市立醫(yī)院東院區(qū)南大門對(duì)面的沿街門面。上下兩層，一樓是蔬菜水果售賣區(qū)，二樓是廚房操作間。關(guān)于共享廚房，前年我就曾關(guān)注過。

那時(shí)我剛回安慶，初期想著投資點(diǎn)什么。想過依托老東家開少兒編程培訓(xùn)、想過做熟不做生，在老家搞成人教育、甚至想過開個(gè)水果店，想的最深入的是在醫(yī)院附近尤其是市立醫(yī)院附近弄個(gè)共享廚房，供外地來看病的病患以及家屬使用。

之所以有這個(gè)想法一是因?yàn)榍澳晡逶路菸乙驗(yàn)槌月槔毙↓埼r嗆出肺炎，住了一周多的醫(yī)院，當(dāng)時(shí)差點(diǎn)當(dāng)成是腫瘤。這一周多時(shí)間，通過觀察、交流、體悟，發(fā)現(xiàn)了病人以及其家屬，特別是外地過來的，他們迫切需要營(yíng)養(yǎng)、可口又實(shí)惠的飯菜。二是因?yàn)樽约宏P(guān)注一些項(xiàng)目投資事宜，恰好在媒體上看到了共享廚房相關(guān)訊息，覺得此事可成。

那時(shí)候安慶還沒有看到共享廚房，我把我的想法跟我的家人及個(gè)別親屬討論過幾次，他們大多覺得沒多少利潤(rùn)空間，最后也就不了了之。我甚至去踩點(diǎn)過，找尋合適的門面，當(dāng)時(shí)心儀的門面就是東院區(qū)南大門那一排沿街門面，我也在網(wǎng)上搜索過類似的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

別人付之行動(dòng)，我停留在心動(dòng)。最終，我啥也沒干，只買了套房。兩年時(shí)間，虧了百分之二十以上。我沒成為第一個(gè)吃螃蟹的人。

關(guān)于共享廚房這個(gè)項(xiàng)目，我認(rèn)為其社會(huì)公益性大于投資收益，最起碼在某個(gè)階段一定是這樣。但這個(gè)項(xiàng)目本質(zhì)是共享經(jīng)濟(jì)，是有償讓渡自己的資源使用權(quán)給他人，從而獲取回報(bào)，是為了謀求利潤(rùn)，而這個(gè)錢應(yīng)該是賺得心安理得的。君子愛財(cái)取之有道，會(huì)賺錢是證明自己能力的方式之一，賺錢能夠給予父母家人更好更體面更優(yōu)質(zhì)的生活，賺錢不丟人。

共享廚房服務(wù)的對(duì)象是病患群體以及其家屬，這類群體本身就被疾病折磨，健康和經(jīng)濟(jì)都直接受損，精神壓力大，又有針對(duì)性的飲食禁忌和個(gè)性化的飲食需求，急需關(guān)懷。因此直接靠共享廚房賺大錢不太現(xiàn)實(shí)，能夠通過社會(huì)關(guān)注獲得一些物資的贊助從而實(shí)現(xiàn)收支平衡就算不容易了。我相信大部分普通人跟我一樣，最終我們都需要獲利，畢竟我們背負(fù)生存壓力。當(dāng)初主要也是考慮到我沒有足夠的資金支撐，最終才沒有落實(shí)。那不靠病患及家屬賺錢，靠誰(shuí)賺錢？怎么賺錢？

商業(yè)模式的本質(zhì)是關(guān)于利潤(rùn)產(chǎn)生的邏輯，共享廚房它的顧客群體、項(xiàng)目?jī)r(jià)值、資源延伸、盈利模式等都必須考慮清楚。

“流量變現(xiàn)”“帶貨”“直播”“網(wǎng)紅”這類詞我們經(jīng)常聽到，甚至我們平時(shí)也有一定的參與。我們處在互聯(lián)網(wǎng)高度普及的新時(shí)代，人人都是自媒體，新聞的傳播力度和廣度是空前的。作為創(chuàng)業(yè)者，也需要具備緊跟潮流、與時(shí)俱進(jìn)的素養(yǎng)。

共享汽車、單車、共享KTV、共享按摩椅等可謂是層出不窮，共享廚房我想也能借助互聯(lián)網(wǎng)+乘勢(shì)而上。時(shí)隔兩年，突然在新聞里再次看到共享廚房，多少對(duì)我還是有點(diǎn)觸動(dòng)，這個(gè)項(xiàng)目我會(huì)持續(xù)關(guān)注。