秋天蓮藕最應(yīng)季，這個季節(jié)還是要吃清淡。

制作材料:

一節(jié)蓮藕，一點胡蘿卜提色，雞蛋，蝦，豬肉沫

制作方法：

①蓮藕切成小顆粒，胡蘿卜切成小顆粒，豬肉沫拿刀背起膠，蝦肉切末

②豬肉沫，蝦肉沫，鹽，胡椒粉，雞蛋順著一個方向攪拌均勻，加入胡蘿卜，蓮藕攪拌均勻

放上一點生粉或者是薯粉（可以更加緊致，更加滑嫩）多扔碗里幾下

找一個盤子盤內(nèi)抹上油，用手擠出一顆顆丸子，入盤中

入鍋內(nèi)蒸，15分鐘

出鍋

③盤內(nèi)的湯汁倒入炒鍋內(nèi)勾芡（鹽，芹菜，生粉水，一點粘稠的芡汁），少量油，澆到丸子上面