2020年10月19日咱家吃的啥
大家都聽(tīng)過(guò)黃曲霉素這個(gè)詞，但是它長(zhǎng)什么樣、藏在哪里？你不一定了解，今天就聊聊關(guān)于它的話(huà)題。
黃曲霉素的危害
砒霜大家都知道它是毒藥，可是黃曲霉素的毒性是它的68倍。而且在生物致癌劑中排名是名列前茅的第一名，食用1毫克就可讓你患癌癥，尤其是肝癌?？?/strong>怕吧！
你可能會(huì)覺(jué)得它離你很遠(yuǎn)，其實(shí)就在你身邊，不信？請(qǐng)看下面。
黃曲霉素都藏在哪里？
1.筷子是它的常在的地方，筷子每天接觸到水，時(shí)間長(zhǎng)了容易發(fā)霉變色，這種環(huán)境它很喜歡，就在這里安家了，所以要換不易發(fā)霉的筷子。菜板也是如此，要做好防潮和勤換。
2.久泡的木耳，容易產(chǎn)生毒素，會(huì)出現(xiàn)黃曲霉素的身影，要現(xiàn)吃現(xiàn)泡，不要泡多。
3.它還常出現(xiàn)在瓜子、干果、花生、玉米、大米、芝麻、豆類(lèi)等食品中，只要儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)發(fā)霉，如發(fā)現(xiàn)霉變就要全部扔掉，你看不見(jiàn)的地方也已感染霉變了。
4.小作坊里的油，設(shè)備簡(jiǎn)陋不達(dá)標(biāo)，表面看很不錯(cuò)，如原料發(fā)霉，出來(lái)的成品油也會(huì)沾染黃曲霉素的。
黃曲霉素的防范措施：
1.保持菜板筷子干燥，用后及時(shí)清洗不留殘?jiān)?/strong>
2.吃堅(jiān)果時(shí)發(fā)現(xiàn)有苦味的立刻吐掉漱口，盡量減少黃曲霉素的污染，盡量用手去剝后再吃。
3.家里盡量不儲(chǔ)存太多糧食。儲(chǔ)存糧食溫度最好是20度以下，相對(duì)濕度在80%以下，避免陽(yáng)光直接照射。
4.要吃新鮮食物和綠葉蔬菜，葉綠素可以減少黃曲霉素吸收，不要吃放置太久過(guò)期食物。
糖友們，控制血糖重要，食品安全同樣關(guān)鍵。以上這些都是每個(gè)家庭可遇到的情況，檢查一下你家有沒(méi)有這些隱患哦！
早餐：
-烙餅，52克
-芋頭，49克
-鹵鵪鶉蛋，62克
-豆干炒芹菜胡蘿卜，165克
-炒芥菜絲，22克
-圣女果，32克
-自制豆?jié){，1中碗
午餐：
-雜糧米飯，130克（熟米飯重量。米：大米、糙米、紅小豆、綠豆。）
-芋頭，52克
-焯水西蘭花，163克
-西紅柿紫菜湯，1小碗
-蘸料少許
晚餐：
-烙南瓜餅，98克
-西蘭花炒花菜，172克
-青椒炒雞肉，103克
-芹菜葉湯，1小碗
