一位80后女生告別投行，把自己的愛(ài)好做成一家上市公司，這便是日日煮和朱嘉盈的故事。

本周，飲食內(nèi)容及生活品牌日日煮（DayDayCook）宣布，與美國(guó)特殊目的收購(gòu)公司（SPAC） — Ace Global Business Acquisition Limited（Ace）簽訂協(xié)議進(jìn)行合并，將在納斯達(dá)克上市。

時(shí)間回到2012年，日日煮成立于香港，創(chuàng)始人是一位80后女生朱嘉盈。生于香港的朱嘉盈曾就職于香港上海匯豐私人銀行投資管理部，是一位不折不扣的投行人。更早之前，她畢業(yè)于華盛頓大學(xué)金融專業(yè)。一次偶然的機(jī)會(huì)，朱嘉盈開(kāi)始在網(wǎng)站上分享自己制作的美食視頻，沒(méi)想到收獲了不少粉絲。彼時(shí)，美食制作通常還是以圖文的方式呈現(xiàn)，短視頻的東風(fēng)還未起，但朱嘉盈決心一試，日日煮的故事就此開(kāi)始了。

成立8年，日日煮已經(jīng)從一個(gè)短視頻分享網(wǎng)站，成長(zhǎng)為一個(gè)美食生活品牌——她教人做飯，也順便也賣起了各類食品，將“美食”做成一門賺錢的生意。一路走來(lái)，日日煮也獲得了眾多知名風(fēng)投機(jī)構(gòu)的出資，背后不乏K11鄭志剛等知名人士。從拍攝美食視頻起家，朱嘉盈將日日煮做出了近30億港元的估值。

離開(kāi)金融圈，80后女生轉(zhuǎn)身創(chuàng)業(yè)

8年做出近30億估值

日日煮的故事，始于一位80后金融圈女生。

朱嘉盈祖籍潮州，出生于香港，是家里姐妹三人中最小的孩子。早年到美國(guó)念書(shū)，她喜歡炒股，甚至為了攢錢買股票利用假期在餐館打小時(shí)工。后來(lái)她如愿畢業(yè)于華盛頓大學(xué)金融專業(yè)，進(jìn)入了金融行業(yè)。

“我從小喜歡做兩件事，第一是金融，第二是美食。”朱嘉盈有一對(duì)熱愛(ài)并喜歡分享美食的父母，在他們的耳濡目染下，她的廚藝也很精湛。在國(guó)外讀書(shū)生活的日子，下廚成了朱嘉盈生活的一部分。

24歲那年，朱嘉盈回到香港，進(jìn)入香港上海匯豐私人銀行投資管理部，負(fù)責(zé)大中華區(qū)的證券研究。這一份工作收入穩(wěn)定且豐厚，令人艷羨。但未婚夫的一個(gè)舉動(dòng)，讓改變了她的職業(yè)生涯——2011年，在朱嘉盈30歲生日的時(shí)候，未婚夫送給她一個(gè)食譜分享網(wǎng)站——日日煮DayDayCook。

圖為朱嘉盈，來(lái)自日日煮官網(wǎng)

此時(shí)的日日煮于朱嘉盈而言，更像是她解壓的港灣。每個(gè)周末，她都會(huì)抽出一整天的時(shí)間，買菜、研究食譜、制作拍攝、上傳分享……2012年，朱嘉盈在日日煮網(wǎng)站上傳了第一支自制美食視頻，與朋友分享下廚的樂(lè)趣。

雖然是愛(ài)好，但朱嘉盈在制作美食圖文內(nèi)容的時(shí)候，對(duì)圖片質(zhì)量和文字都要求很高。很快，朱嘉盈獲得眾多朋友們的轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊，在日日煮平臺(tái)上，朱嘉盈收獲了一眾粉絲。

在和朋友分享的過(guò)程中，朱嘉盈發(fā)現(xiàn)，雖然大家知道外賣不健康，但依舊不愿意自己做飯。商業(yè)嗅覺(jué)敏銳的她，看到了其中的商機(jī)——可以把日日煮做成一個(gè)鼓勵(lì)年輕人享受烹飪的網(wǎng)站。于是，得到父母的支持后，她決定辭職創(chuàng)業(yè)。

2012年底，行動(dòng)派朱嘉盈拿出自己的積蓄，在香港中環(huán)租了一個(gè)很小的房子，開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。期間，在朋友的介紹下，朱嘉盈認(rèn)識(shí)了從香港理工大學(xué)MBA畢業(yè)的云南姑娘汪小筱，并說(shuō)服她加入公司。后來(lái)，汪小筱成為日日煮聯(lián)合創(chuàng)始人。其實(shí)這位聯(lián)合創(chuàng)始人來(lái)頭不小，此前她曾在香格里拉酒店擔(dān)任管理層。有個(gè)小插曲，去日日煮之前，她以為公司會(huì)是個(gè)正經(jīng)的辦公場(chǎng)所，沒(méi)想到是個(gè)公寓。

2013年年初，朱嘉盈開(kāi)通了YouTube頻道。這意味著，日日煮正是開(kāi)辟了官網(wǎng)意外的傳播渠道。那時(shí)，朱嘉盈團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開(kāi)始制作短視頻，每條時(shí)間控制在3—5分鐘，一集推出一道菜。

他們的努力吸引了前來(lái)尋求商業(yè)合作的企業(yè)，李錦記等多家食品品牌和家電品牌把新媒體廣告業(yè)務(wù)交給了日日煮。在日日煮正式運(yùn)營(yíng)18個(gè)月的時(shí)候，公司達(dá)到了收支平衡，日日煮也慢慢成為香港市場(chǎng)占有率第一位的美食生活互聯(lián)網(wǎng)品牌。

但朱嘉盈發(fā)現(xiàn)香港市場(chǎng)還是太小。當(dāng)時(shí)有投資人建議她去開(kāi)辟國(guó)外市場(chǎng)，但她卻十分看好內(nèi)地市場(chǎng)，原因是內(nèi)地的80后、90后一代已經(jīng)長(zhǎng)大，對(duì)生活有著自己的追求。但擺在朱嘉盈面前的困難很多，比如她的英文好過(guò)廣東話，廣東話好過(guò)普通話，用普通話和用戶交流，擔(dān)心不能很精確的表達(dá)出自己的意思。

2015年，朱嘉盈下定決心進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，在上海成立了分公司。她迅速推進(jìn)視頻團(tuán)隊(duì)的本地化，繼續(xù)將內(nèi)容做的有趣實(shí)用?；蛟S是巧合，朱嘉盈趕上了短視頻的風(fēng)口。很快，日日煮在優(yōu)酷、土豆、愛(ài)奇藝、騰訊和樂(lè)視等平臺(tái)上收獲了一波粉絲。而且，優(yōu)酷、愛(ài)奇藝等平臺(tái)還給日日煮提供了不少線下資源，比如東方航空、北京/廣州高鐵站，南京/西安等30多個(gè)城市的地鐵站都有日日煮視頻內(nèi)容的長(zhǎng)期播放。

恐怕沒(méi)有人能想到，從美食短視頻起家的日日煮也能做成一家上市公司。成立8年來(lái)，日日煮已經(jīng)制作分享了超過(guò)5000條美食食譜視頻，剛剛已跟美國(guó)特殊目的收購(gòu)公司（SPAC）簽署協(xié)議進(jìn)行合并，將會(huì)以DDC新股票代號(hào)于美國(guó)納斯達(dá)克市場(chǎng)上市。DayDayCook現(xiàn)有的管理團(tuán)隊(duì)將在交易完成后，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)合并后的新公司，估值約3.77億美元（折合約29億港元）。

從教人做菜起步

日日煮到底靠什么上市？

將愛(ài)好做成一門生意，朱嘉盈實(shí)現(xiàn)了大多數(shù)女生的夢(mèng)想。那么，日日煮靠什么撐起一家上市公司？

官網(wǎng)顯示，日日煮不止于每天拍拍美食短視頻，而是一個(gè)美食生活方式品牌，構(gòu)建了以DDCTV內(nèi)容IP、特色內(nèi)容電商、美食生活體驗(yàn)館為業(yè)務(wù)的品牌生態(tài)系統(tǒng)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是為美食生活領(lǐng)域內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者搭建資源共享平臺(tái)。

日日煮旗下品牌DDCTV定位為國(guó)內(nèi)“最好看”的精品內(nèi)容頻道場(chǎng)，24小時(shí)針對(duì)不同場(chǎng)景產(chǎn)出多種美食欄目。小煮集市是日日煮2016年上線的電商業(yè)務(wù)。商品涵蓋果蔬生鮮、優(yōu)選美食、飲料沖調(diào)、品質(zhì)餐廚、美妝個(gè)護(hù)、家居日用等。

2019年，朱嘉盈團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，日日煮平臺(tái)的流量正在被抖音、快手等綜合內(nèi)容平臺(tái)瓜分，不能只做垂直內(nèi)容，于是她決定轉(zhuǎn)變公司的策略定位——一個(gè)以內(nèi)容的驅(qū)動(dòng)DTC消費(fèi)品公司。其實(shí)在之前的兩三年里，日日煮團(tuán)隊(duì)也在不斷的嘗試，比如打造賬號(hào)矩陣，孵化內(nèi)容。日日煮在簽約KOL的同時(shí)，還同袁婭維、張亮等明星進(jìn)行合作，共同打造視頻內(nèi)容。

這一階段，日日煮在RTE（速食）和RTC（快速烹飪）兩大領(lǐng)域推出多款獨(dú)家產(chǎn)品，包括“撈!超有飯系列”、“自熱火鍋系列”、“名廚功夫菜”、“植物肉自熱撈飯”等系列產(chǎn)品，累計(jì)開(kāi)發(fā)SKU 超100種，目前已上線抖音、快手、天貓、京東等平臺(tái)。

其中，較為人熟知的產(chǎn)品有自熱小火鍋系列、豪華撈飯系列、城市撈飯系列，定價(jià)大多在30元以內(nèi)。此外，日日煮還開(kāi)拓了植物肉系列，植物肉撈飯主打天然植物蛋白、零膽固醇、低飽和脂肪酸、高膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，定價(jià) ￥24.9，據(jù)悉主要瞄準(zhǔn)一、二線城市年輕女性消費(fèi)者和注重生活品質(zhì)的美食愛(ài)好者。

官方數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，日日煮在各平臺(tái)短視頻內(nèi)容累計(jì)制作2.3萬(wàn)條，播放累計(jì)40億次。2017年起，日日煮落地線下渠道，先后在上海、廣州、武漢開(kāi)設(shè)3家線下美食生活體驗(yàn)館，據(jù)悉目前美食課程累計(jì)體驗(yàn)已超過(guò)10萬(wàn)人次。

線上線下雙線開(kāi)展業(yè)務(wù)的模式，對(duì)于朱嘉盈和團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，算是一個(gè)挑戰(zhàn)。以線上業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，當(dāng)今的短視頻競(jìng)爭(zhēng)壓力大，李子柒、快廚房、迷迭香Rosemary等知名紅人接連出現(xiàn)，爭(zhēng)搶流量，擠壓其生存空間。

對(duì)于線下業(yè)務(wù)模式來(lái)說(shuō)，門店房租、水電、人員等運(yùn)營(yíng)成本高昂，由于門店空間有限，單次接待客戶數(shù)量也有限制。此外，日日煮雖然前期積累了一定數(shù)量的粉絲基數(shù)，但如何將其轉(zhuǎn)化為線下流量并且讓消費(fèi)者買單增加營(yíng)收，是擺在日日煮面前的一個(gè)難關(guān)。

5年融資7輪，累計(jì)超1億美元

她將愛(ài)好做成一家上市公司

截至目前，日日煮已經(jīng)獲得了至少7輪融資，投資方包括合一資本、MFund魔量基金、硅谷知名加速器500Startups、K11 Investment、阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金、Talis Capital、尚乘數(shù)科、Ironfire Ventures、恒基地產(chǎn)、璞瑞基金等。

朱嘉盈曾因?yàn)橐粋€(gè)投資人的話而受益匪淺。2015年開(kāi)始進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng)，對(duì)于日日煮來(lái)說(shuō)是一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，從香港到上海，環(huán)境與生活習(xí)慣大有不同，抓住當(dāng)?shù)厝说拿}搏并不是一件容易的事。當(dāng)時(shí)，朱嘉盈的做法是上海香港兩地跑，這樣的生活持續(xù)近一年。

2016年，日日煮視頻點(diǎn)擊量達(dá)到了6億，開(kāi)始尋找融資?，F(xiàn)實(shí)卻很殘酷，朱嘉盈前前后后跑了半年時(shí)間，卻一個(gè)TS（投資意向書(shū)）都沒(méi)有拿到。這時(shí)，一位投資人告訴她，“Norma（朱嘉盈）你不能這樣做內(nèi)地市場(chǎng)，因?yàn)槟悴皇谴蚬さ?，你是?chuàng)始人，你要全情投入這個(gè)市場(chǎng)才可以?！?/p>

于是，她決定全身心投入內(nèi)地市場(chǎng)。對(duì)于融資這件事，朱嘉盈曾說(shuō)，日日煮要養(yǎng)活一個(gè)幾十人的團(tuán)隊(duì)是沒(méi)有問(wèn)題的，但是“如果要做大，還是得拿資金，這樣可以跑得更快，做更多事情。”

直到2016年，日日煮拿到了合一資本、MFund魔量基金、500Startup等3500萬(wàn)元的A輪融資，隨后又獲得阿里巴巴青睞，取得3500萬(wàn)元人民幣的A+輪融資。

2017年，日日煮獲得由K11鄭志剛和阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金領(lǐng)投的1億元B輪融資。K11集團(tuán)的創(chuàng)始人是80后“創(chuàng)三代”鄭志剛，他一手打造的這個(gè)潮流購(gòu)物中心已進(jìn)駐全國(guó)多座城市，鄭志剛聯(lián)手成立的C資本還投資了海倫司小酒館、YOHO等大消費(fèi)領(lǐng)域的公司。在接受鄭志剛投資的5個(gè)月后，2017年12月，日日煮首家品牌生活體驗(yàn)館在上海K11購(gòu)物中心面世。

隨后，日日煮的融資依舊按部就班。2020年8月，日日煮完成2000萬(wàn)美元B+輪融資，投資方為Talis Capital，尚乘數(shù)科，Ironfire Ventures，至此，日日煮已經(jīng)在市場(chǎng)獲得8000萬(wàn)美元的融資。

今年年初，日日煮宣布成新一輪2500萬(wàn)美元C1輪融資，由恒基地產(chǎn)和香港中華煤氣主席李家杰博士的私人投資基金領(lǐng)投，支持日日煮持續(xù)推廣快速烹飪產(chǎn)品以及拓展食品科技研發(fā)業(yè)務(wù)。就在這個(gè)月，日日煮又迎來(lái)了食品行業(yè)投資機(jī)構(gòu)璞瑞資本（Proterra Investment）的入股，不到10天后，日日煮宣布通過(guò)SPAC上市。

回想8年前，當(dāng)朱嘉盈放棄百萬(wàn)年薪的金融高管職位投身創(chuàng)業(yè)時(shí)，她內(nèi)心有過(guò)一段掙扎。“當(dāng)時(shí)如果我繼續(xù)做金融，職業(yè)生涯是可以預(yù)見(jiàn)的，但如果我沒(méi)有做日日煮，之后有別人做成功了，我一定會(huì)后悔?！比缃瘢杖罩蠹磳⑸鲜?，它從8年前一個(gè)美食短視頻平臺(tái)成長(zhǎng)為一家消費(fèi)品公司，背后是中國(guó)新消費(fèi)大時(shí)代強(qiáng)勢(shì)崛起。