今天好像出來(lái)個(gè)從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的組織，叫什么世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的，因?yàn)檫@次新冠肺炎的流行，向海內(nèi)外會(huì)員以及各國(guó)中餐業(yè)行業(yè)組織、中餐企業(yè)發(fā)出倡議，要實(shí)行“分餐制”、“公筷制”、“雙筷制”。

這其實(shí)又是一個(gè)嘩眾取寵的倡議，就是幾句口號(hào)，沒(méi)有任何可行的辦法和措施。先不說(shuō)這幾個(gè)所謂的“制”有多大實(shí)現(xiàn)的可能，單說(shuō)這次新冠肺炎，本來(lái)就是一種通過(guò)呼吸道、飛沫傳播的疾病，和吃飯和筷子有多大關(guān)系呢？又有多少人是因?yàn)榭曜佣旧系哪兀?strong>那些用刀叉的就不會(huì)感染新冠肺炎嗎？

吃飯聚餐只是讓人和人之間的距離拉近了，所以為飛沫傳播提供了機(jī)會(huì)，這和大型集會(huì)、封閉郵輪、密集場(chǎng)所的傳播本質(zhì)上沒(méi)有任何區(qū)別。以新冠肺炎來(lái)倡議分餐公筷，顯然沒(méi)什么科學(xué)依據(jù)，至少?zèng)]抓住主要矛盾。

然而分餐公筷就真的沒(méi)有必要了嗎？當(dāng)然不是，但我覺(jué)得分餐可以，所謂的公筷雙筷就完全是無(wú)稽之談了，任何讓事情變得復(fù)雜的改革都是頭腦發(fā)熱的臆想，除了增加成本，不會(huì)產(chǎn)生任何效果，最終都會(huì)被拋棄。這個(gè)公筷很多人都經(jīng)歷過(guò)，我們?cè)谝恍╋埖瓿燥埖臅r(shí)候，有些菜或每個(gè)人面前都會(huì)擺一副公筷，往往是吃著吃著就到自己嘴里去了。你認(rèn)為改變十幾億人，幾千年的習(xí)慣，倡議公筷、雙筷這種費(fèi)力不討好的辦法能夠?qū)崿F(xiàn)嗎？完全、絕對(duì)、根本、永遠(yuǎn)沒(méi)有任何可能！

問(wèn)題的關(guān)鍵還是分餐。分餐確實(shí)可以減少食物的污染，降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，但要真正分餐卻是困難重重，這主要是兩個(gè)方面的原因，一是傳統(tǒng)習(xí)慣問(wèn)題，二是筷子問(wèn)題。傳統(tǒng)習(xí)慣就不說(shuō)了，要想打破這種幾千年遺留下來(lái)的傳統(tǒng)進(jìn)餐習(xí)慣，確實(shí)非常困難。為什么要說(shuō)到筷子呢？因?yàn)榭曜邮亲屵@種習(xí)慣得以維持的根本！用筷子到盤(pán)子里夾菜是最方便快捷的方式——當(dāng)然比印度小哥用右手可能稍微麻煩那么一小點(diǎn)點(diǎn)兒，所有提倡分餐吃飯衛(wèi)生健康的變革，到了筷子這兒就會(huì)敗下陣來(lái)，所以我們真的是被筷子打敗的。筷子成功地挾持了我們，搶占了地球的生態(tài)位，筷子才是食物鏈頂端隱形的最頂級(jí)掠食者！

問(wèn)題的根源既然找到了，解決辦法也就出來(lái)了，那就是拋棄筷子，用刀叉吃飯，自然而然就分餐了，你總不可能用刀叉去盤(pán)子里夾菜吧。但這也不是那么容易，因?yàn)檫@涉及到食物烹飪方式的徹底改變，現(xiàn)在這種炒菜、燉雞，湯湯水水的模式，可能無(wú)法適應(yīng)刀叉吃飯的要求，自然而然就又會(huì)回到筷子的老路上。

所以唯二可行的辦法，一是強(qiáng)制使用刀叉，所有筷子一律不得生產(chǎn)，不得交易，不得使用，從根本上改變烹飪進(jìn)餐的方式和習(xí)慣！而且這也是節(jié)約竹木資源，生態(tài)環(huán)保的要求。你覺(jué)得可行嗎？我感覺(jué)有些老年人可能已經(jīng)舉著筷子，隔著屏幕向我戳過(guò)來(lái)了。再一個(gè)辦法就是，強(qiáng)制所有餐廳，必須把食物分開(kāi)，每人一份，不允許任何餐廳再使用那種大盤(pán)裝食物，自己用筷子夾的用餐方式出現(xiàn)。然而這種辦法管不了家庭，也很有可能會(huì)反彈，所以還是第一種方法才有可能落到實(shí)處。唯二可行的辦法，實(shí)際還是只有一個(gè)！

所以分餐吃飯，千古習(xí)俗的改變，哪有什么倡議那么簡(jiǎn)單，一個(gè)倡議就想改變十多億人，那真的是在癡妄逆天！明知道是廢話蠢話，還要百遍、千遍拿出來(lái)說(shuō)，這是在念阿彌陀佛嗎？這種倡議，是來(lái)刷存在感的么？不從國(guó)家層面強(qiáng)力推進(jìn)，全民分餐就是一個(gè)神話。