首先來說他家的美式IPA，（重頭戲是柏林酸）

價(jià)格方面，69塊錢9瓶的全家桶，其中柏林酸售價(jià)69元6瓶，其余款平均7,8元，所以期待值不要太高。相關(guān)科普我會(huì)寫在文末。

IPA需要的是爆炸的香氣，適宜的苦度 ，以及稍加控制的酒精感。

云湃美式IPA，僅6.5度的酒精度，帶來的是微弱的酒花香，百香果香，適中的苦度。酒精感控制的很好。還記得打開角鯊頭和督威三花時(shí)那瞬間能填滿一整個(gè)屋子的強(qiáng)烈香味，云湃在這方面是不及格的。

盡管是雙十一，但是收到的貨并非囤積已久，氧化風(fēng)味不明顯，良心。如果是新手嘗鮮，想要體驗(yàn)美式IPA，只能說，它還算是有性價(jià)比的一個(gè)選擇。

好了，接下來要說他家的招牌，柏林酸小麥（國際金獎(jiǎng)）

價(jià)格，約12元，類型，酸啤，酒精度2.5。

直接說結(jié)論好了，挺不錯(cuò)的，最便宜的酸啤，性價(jià)比高。強(qiáng)烈的酸感配合酒精，給舌頭帶來刺激的感受，類似于可樂給口腔的微弱刺痛，酸啤的體驗(yàn)更為強(qiáng)烈穩(wěn)定，持久。殺口感中強(qiáng)，重度可樂愛好者的福音。

味道，酸，很酸 ，正兒八經(jīng)老酸奶的酸度。便利店里賣的明治盒裝酸奶無糖版，就是這個(gè)酸度。據(jù)說有種陳舊老房子的霉味，但我并沒有察覺，或許不是我的舌頭不靈，而是這種風(fēng)味的接受程度非常高，并非是種不悅的體驗(yàn)。

柏林酸小麥，作為重度可樂愛好者，我是愿意重復(fù)購買的。

（我是能吃醋的，很能，燒烤沾醋都屬于常規(guī)操作，這個(gè)酸度不一定每個(gè)人都能接受。）

下面是科普了，從E（英國）PA到IPA到美式IPA。

所謂IPA是指印度淡色艾爾啤酒。艾爾酵母發(fā)酵迅速，代謝產(chǎn)物多 ，風(fēng)味非常豐富，這是它們與我們平時(shí)常見的拉格啤酒的區(qū)別。IPA極容易變質(zhì)，英國人在殖民期間，為了將本國的啤酒出口至印度，把艾爾啤酒的濃度做的非常高，同時(shí)加入大量的啤酒花來防腐，于是一種充滿香氣的啤酒風(fēng)格就此誕生。后來美國家庭酒廠越來越多，釀造方法也極不統(tǒng)一，年輕人們追求更多樣更濃烈的風(fēng)味，摻了各種各樣的水果，加了更多的酒花。于是就有了美式IPA的標(biāo)簽。所以香味，甜苦的平衡往往是美式IPA最表面，也是最重要的指標(biāo)。另外，艾爾啤酒發(fā)酵周期短，常溫下活躍度高，不耐熱，所以保質(zhì)期不長且容易氧化，購買時(shí)需看準(zhǔn)日期。（純手打）