新疆美食種類非常多

羊肉串、大盤雞、椒麻雞

辣子雞、各類抓飯

拌面、炒面、湯面、拔魚子等等

每一種面食都有它獨(dú)特的口感

菜碼種類豐富的拌面

口感Q彈的炒面

暖胃又暖心的揪片子湯飯

但要說起新疆烹飪之中的王中王

就非令人銷魂的新疆炮仗子莫屬了

它味道鮮美、可口，吃一碗想兩碗

下面就跟著小編看看

新疆炮仗子的做法吧！

炮仗子材料

食材：西紅柿、油菜、豆腐、雞蛋、土豆、香菇，當(dāng)然，在新疆就永遠(yuǎn)少不了肉。

制作方法

1.面粉適量用適量的鹽在溫水中調(diào)制成稍有咸味與面和勻并多揉幾遍至面的表面光滑，用干凈的濕布或無毒塑料膜包裹“醒”面?zhèn)溆谩?/p>

2.將胡蘿卜、豆腐、土豆適量切成拇指大小的薄塊，鍋內(nèi)倒入食用油燒熱，放入幾?；ń烦闯鱿阄叮⒁鈩e炒糊。

3.現(xiàn)將切好的肉丁放入鍋中翻炒，然后依次放入土豆、香菇、豆腐，最后放西紅柿...

4.然后炒勻，加水用小火燉開...

5.醒面后將面揉好后搓成條攤在案板上，涂上一層油（避免粘面板和干裂），面上貼上保鮮膜或用盆扣上，稍醒十分鐘左右...

6.接下來，按量用刀切劑。將下好的劑子面團(tuán)放入盆中備用，將劑子面團(tuán)揉搓成表面光潔、粗細(xì)一致的圓柱形長條，盤入盆中刷上清油備用。

7.然后切成小條后揪成一小節(jié)一小節(jié)的下鍋

8.將燉好的湯倒入煮面的鍋中，把燉好的菜倒入面鍋

9.然后開始大火。放入食鹽、醬油、青菜、雞蛋和其他調(diào)味料

10.最后美味的炮仗子就做好了，你學(xué)會了嗎？

其實炮仗面除了做湯飯

還能炒著吃，也同樣美味

制作方法

1.將買來的面條提前用剪刀剪段，放在碗里面?zhèn)溆谩?/p>

2.將菜全部洗凈，然后切片，鍋里倒入適量油，開始炒香大蒜片、牛肉，然后放入芹菜片和菜瓜片，加入一勺老抽，翻炒上色，然后加入鹽，關(guān)火。

3.因為用的是電灶，所以，另外起鍋，開始煮面條，等面條8成熟，用漏勺舀出放入炒好蔬菜的大鍋里面，放到電灶上面，加入一勺鹽、一勺雞精即可出鍋。

哦吼！實在是看不下去了！

滿嘴的哈喇子忍不住往出流??！

天氣馬航變冷了

好想現(xiàn)在就吃個歹歹的新疆炮仗子

而且至少要吃航三大碗！

來源：網(wǎng)絡(luò)

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