小雜魚，小龍蝦。

一個(gè)白瓷大碗，平淺，如同小盆。

三種小雜魚，昂刺魚，河鯽魚，穿鰷魚，紅燒。小黃，小綠，小白，色澤艷紅。小龍蝦，紅燒。一顆又一顆，大過(guò)了新疆的紅棗，只多了頭須。湯色微黃。黃，蝦黃的黃。小龍蝦不大，麻雀雖小，五臟俱全，微縮了大海大洋里澳洲龍蝦、波士頓龍蝦的威武。

不說(shuō)魚鮮，只說(shuō)湯好。

末了，湯色更濃，似紅海，如紫檀，小半碗“深潭”，靜靜不動(dòng)。一側(cè)抬碗，輕輕地，傾斜45度，看它緩緩而下，手停，不讓能讓美味白走了人間。

一個(gè)稠字，崢嶸歲月的稠。

魚蝦是內(nèi)容。湯是一種形式，需要自己的內(nèi)容。白米飯，白瓷碗，白瓷調(diào)匙，是謂三白。濃濃紅湯，注入米飯。“一樹梨花壓海棠?！笔撑c色，俱在?！鞍虢虢t?！濒~與米，相伴，正是江南好風(fēng)景。

小店沒有好飯。大米，偏硬，偏干。

打包回家。特制了米飯：三分粳米，兩分糯米。有大米之爽，兼糯米之綿。瓷碗，瓷勺，嚓，一聲瓷響，不碰，聲音是白色的，月光的白?？诤橛瘢喟榧t汁，只為這幾口的美滿，聽得了一生的梵唄。（魏鳴放）