用料

#抹茶外皮

低筋面粉? 60克

玉米淀粉? 20克

糖粉? ? ? 10克

抹茶粉? ? 4克

雞蛋? ? ? 1個(gè)

玉米油? ? 15克

#餡料

白砂糖? ? 100克

牛奶? ? ? 100克

糯米粉? ? 50克

豆沙（可選）適量

紫薯（可選）適量

芝士（可選）適量

做法

1、低筋面粉60克、玉米淀粉20克、糖粉10克、抹茶粉3克，過篩混合均勻。

2、加入雞蛋1個(gè)、玉米油15克，混合均勻，

3、戴上手套搓揉成團(tuán)。

4、白砂糖100克、糯米粉50克、牛奶100克混合均勻，隔水先蒸5分鐘，拿出來攪拌均勻，繼續(xù)隔水蒸5分鐘。無白色液體后取出，用筷子使勁攪拌 1分鐘后放涼備用。

5、抹茶面團(tuán)分成25克一個(gè)，紫薯15克一個(gè)，麻薯10克一個(gè)。用紫薯把麻薯包起來，再用抹茶面團(tuán)把餡料包起來。

6、不粘鍋涂上薄薄的一層油，小火慢慢煎至四面微黃，完成裝盤。

7、完成。

??