雞翅

一、雞翅改花刀，放點(diǎn)姜片，大蔥，鹽，胡椒粉，黃酒，醬油，抓均勻，腌制二十分鐘。

二、芹菜斜著改刀，青椒切丁，紅薯切條，土豆切條，胡蘿卜切條，加點(diǎn)西紅辣椒面，麻辣鮮，油，抓伴一下。

三、準(zhǔn)備小料，150g耗油25g叉燒醬 20g柱候醬，30g甜面醬，50g黃豆醬，40g海鮮醬，100g醬油，25g黃酒，6g鹽4g白糖2g白胡椒粉4g雞精，50g番茄醬。

四、熬一下醬料。

五、30g生粉加入45g清水。

六、將水淀粉倒入醬料。

七、在鍋中放入油，放入蒜，姜片，翻炒一下，再放入洋蔥，配菜，雞翅，加蓋悶上十分鐘。

八、放入醬料，再燜十分鐘。