夏日將至，作為“國(guó)家一級(jí)吃瓜運(yùn)動(dòng)員”，西瓜是不可能逃出我五指山的！

在吃瓜之前

你對(duì)西瓜是否有很多問(wèn)號(hào)呢？

吃西瓜會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

怎樣才能挑到好西瓜？

吃西瓜不吐籽，頭頂會(huì)長(zhǎng)小西瓜嗎？

如果你對(duì)上述問(wèn)題還不了解的話

那么我們今天就來(lái)聊聊西瓜吧！

吃西瓜會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

首先，從熱量的角度看

一個(gè)重100g的西瓜肉熱量在30大卡左右。

而同樣是100g的白米飯

熱量就已經(jīng)有116大卡了。

西瓜的熱量對(duì)比米飯熱量簡(jiǎn)直是小巫見(jiàn)大巫。

但如果你喜歡抱著半個(gè)西瓜用勺子挖著吃的話

那你就有可能會(huì)因?yàn)槌晕鞴祥L(zhǎng)胖了。

為什么呢？

從熱量來(lái)看

假如半個(gè)小西瓜的瓜肉，重1000g（即2斤重）

那吃完半個(gè)西瓜，就等于攝取了300大卡的熱量。

要是一個(gè)不留神吃了更多那就肯定會(huì)長(zhǎng)胖了！

從糖分的角度看

較甜的西瓜含糖量約5~12%

即每100g就有5~12g糖分。

這樣看含糖量確實(shí)很低，

但假設(shè)你還是吃了半個(gè)（1000g）的小西瓜

那你就等于攝取了80g的糖分！

顯然，這依然會(huì)有長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

●綜上所述，吃西瓜長(zhǎng)不長(zhǎng)胖，就取決于你吃西瓜的量。

記住，吃西瓜不要一次性吃太多哦

任何食物吃過(guò)量了都不是一件好事！

怎樣才能挑到好西瓜？

雖然說(shuō)西瓜吃多了會(huì)長(zhǎng)胖

但我知道為了消暑，大家不會(huì)停下吃西瓜的腳步

所以后路我也準(zhǔn)備好了，這就傳授你幾招挑西瓜技巧！

分分鐘碾壓大爺大媽不是夢(mèng)，記得收藏！

第一步，看瓜蒂

越新鮮的西瓜，瓜蒂顏色就越翠綠。

相反，如果瓜蒂枯黃且干燥，就說(shuō)明西瓜已經(jīng)離開(kāi)瓜藤媽媽好久了，不怎么新鮮。

還有，瓜蒂彎曲如豬尾巴一樣的西瓜才甜

而瓜蒂又粗又直的西瓜說(shuō)明還沒(méi)長(zhǎng)熟。

第二步，看表皮

西瓜的紋路要整齊規(guī)律，均勻分布

還要比較清晰且粗大。

表面顏色要青翠欲滴，這樣的西瓜成熟度較高，不要挑霧白色的。

要是黑皮瓜就挑光澤度高的，油亮亮的最好。

再有，著地面表皮顏色要黃且面積相對(duì)小的

不要嫌它長(zhǎng)得丑，吃的時(shí)候可香了！

第三步，看瓜臍

同品種的瓜臍，圈越小就越甜

而且臍部有凹陷，就證明西瓜的成熟度過(guò)關(guān)

第四步，摸瓜皮

用手指輕撫瓜皮

若感覺(jué)瓜皮滑且硬，為好瓜

若瓜皮黏粘或發(fā)軟，則為次瓜。

第五步，敲/拍瓜辯聲

通過(guò)敲瓜來(lái)判斷西瓜的成熟度已是老生常談

那到底怎樣敲才能挑出好瓜呢？

先將西瓜托在手里，手指輕敲/拍，像這樣：

●如聲音悶，且托瓜的手能感覺(jué)到震感為好

拍打起來(lái)有輕微的回彈感為佳

●要是聲音悶卻沒(méi)有一點(diǎn)震感

那此瓜已經(jīng)熟過(guò)頭了

●如聲音聽(tīng)起來(lái)清脆，且托瓜的手無(wú)震動(dòng)感。

那抱歉，此瓜尚未成熟，不建議購(gòu)買

什么？你還不懂？

那我只好展現(xiàn)真正的技術(shù)了！

來(lái)，跟我一起念 :

聽(tīng)起來(lái)和拍腦門聲音一樣，生的；

聽(tīng)起來(lái)和拍肚子聲音一樣，熟過(guò)頭；

聽(tīng)起來(lái)和拍胸脯聲音一樣，買回家！

為什么不用西瓜制糖呢？

有一些水果，是可以制糖的，比如蔗糖就是用甘蔗來(lái)制作。

那么西瓜這么甜，為什么不拿來(lái)制糖呢？

先說(shuō)結(jié)論：因?yàn)橛梦鞴蟻?lái)制糖，成本會(huì)很高。

那為什么西瓜制糖的成本會(huì)高呢？

第一，西瓜的水分占比高，而糖分占比低

一個(gè)西瓜的水分占比高達(dá)94%，而糖分占比卻僅有5%。

如果你硬要榨干西瓜制糖，那得耗費(fèi)多少西瓜呢？

第二，西瓜多籽，處理困難

像南方制糖常用的甘蔗，和北方制糖常用的甜菜，都是直接擠壓出汁水。

而西瓜卻要做去籽處理，如果不去籽直接壓榨的話，顯然會(huì)影響到糖的味道。

第三，西瓜的運(yùn)輸要求相對(duì)較高

西瓜在成熟之后，就像初生嬰兒般脆弱。

西瓜在運(yùn)輸時(shí)不僅要輕裝輕卸，還要避免劇烈震蕩，避免有任何機(jī)械的損傷。

假如不小心翻個(gè)車，就會(huì)有如下慘烈情景：

西瓜：我沒(méi)得救了，救不了了

但是主角換成甘蔗和甜菜場(chǎng)面就和諧很多了。

同樣是翻車的甘蔗：

甘蔗：我覺(jué)得我還能再搶救一下

還有粗暴卸貨的甜菜：

所以說(shuō)，西瓜還是太年輕太嬌氣了

甜菜：哪來(lái)那么多講究

最后，西瓜不能制糖的根本原因

在于我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫奶?，?strong>蔗糖。

而西瓜的糖以葡萄糖和果糖為主，蔗糖含量很低，并不適合制糖。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“西瓜你很好，但是我們不合適”。

搞了半天，西瓜直接啃，難道它不香嗎？

但是新的問(wèn)題來(lái)了，不論是直接啃還是挖著吃，不吐籽可行嗎？

吃西瓜不吐籽，會(huì)有副作用嗎？

還別說(shuō)，醫(yī)學(xué)界確實(shí)有許多關(guān)于“不吐籽會(huì)有副作用”的理論。

醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，大量吞食西瓜籽后，西瓜籽隨著腸道的蠕動(dòng)：

要么會(huì)抱成一團(tuán)，要么在某個(gè)角落安營(yíng)扎寨

一旦遇到相對(duì)鋒利的西瓜籽，會(huì)有可能對(duì)我們的內(nèi)臟造成損傷的！

不吐西瓜籽的話，會(huì)有極低概率導(dǎo)致：

大便秘結(jié)、腹部墜脹，甚至造成尿潴留、闌尾炎、腸管壞死穿孔等等疾病的發(fā)生。

國(guó)內(nèi)已經(jīng)有不少因?yàn)橹苯油淌澄鞴献讯貌〉?strong>案例了，我真的沒(méi)有危言聳聽(tīng)：

此外，吞西瓜籽還有一個(gè)致命問(wèn)題，特別是對(duì)于寶寶而言：

吞進(jìn)肚子會(huì)得病，卡在喉嚨也很要命

因此在這里還是要?jiǎng)翊蠹遥?/p>

吃西瓜時(shí)，盡量將西瓜籽吐干凈哦！

為什么不要請(qǐng)黑人吃西瓜？

事情得從美國(guó)的歷史說(shuō)起。

美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)前，當(dāng)時(shí)美國(guó)的南方奴隸主允許黑奴種植、販賣西瓜。

甚至?xí)梦鞴献鳛?strong>獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)勵(lì)給黑奴。

南北戰(zhàn)爭(zhēng)后，重獲自由但啥都不會(huì)的黑奴，只能依靠販賣和食用西瓜，來(lái)維持生計(jì)。

但南方奴隸主死心不息，因?yàn)椴幌虢夥排`就借用“西瓜”去惡意丑化、嘲諷黑人。

目的就是為了挑起種族歧視。

大意：你可以清晰的看到我有多可憐

導(dǎo)致“西瓜”這個(gè)詞

不可避免地被打上“丑化黑人”的標(biāo)簽

在這里我還是要說(shuō)：

雖說(shuō)事情已經(jīng)過(guò)去很久了

但還是請(qǐng)各位不要以身試險(xiǎn)，去挑戰(zhàn)黑人老哥的底線哦！

這些關(guān)于“西瓜”的冷知識(shí)，你學(xué)會(huì)了嗎？

你還有其他關(guān)于西瓜的冷知識(shí)嗎？

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廚房人類

專注于 研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

致力于 把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃