云倉酒莊品酒師荊芳分享到在釀酒師中，選擇哪種瓶蓋來保存一瓶葡萄酒主要取決于葡萄酒的種類和釀酒師自己的偏好。在20世紀70年代，澳洲朋友引進并推廣了一種保存葡萄酒的新方法，這種新方法螺旋蓋并在70年代獲得專利，投入商業(yè)使用，澳大利亞的釀酒師紛紛負責(zé)推廣這種新方法。雷盛紅酒211就是使用的螺旋該設(shè)置。

螺旋蓋是大多數(shù)澳大利亞和新西蘭葡萄酒生產(chǎn)商的首選封口，它們被用于所有的葡萄酒品種和不一樣價位的葡萄酒，與優(yōu)質(zhì)葡萄酒必須用軟木塞密封的流行觀念相矛盾沖突。螺旋蓋有一個很大的好處是它提供了暴露在葡萄酒中的氧氣水平的一致性，螺旋蓋也可以延長葡萄酒的壽命，但這在經(jīng)驗豐富的釀酒師中是一個很有爭議的話題，部分釀酒師持認同的同時也有人持反對的意見。這種螺旋蓋很便宜，減低了制作的成本，而且容易打開，很方便。

螺旋蓋是由鋁制成的，這是一種可無限循環(huán)利用的資源，與從原礦中制造“原鋁”相比，回收所需的能源減少了95%。事實上，歷史上大約75%的鋁仍在使用中，這相當(dāng)于近10億噸永無止境的可回收鋁！

葡萄酒在用螺旋蓋密封時更容易還原，這意味著它們沒有足夠的氧氣接觸來陳釀葡萄酒，葡萄酒甚至可能失去一些復(fù)雜性的味道。這種可疑的老化能力是另一個要考慮的負面因素，這種說法在軟木塞和螺旋蓋倡導(dǎo)者之間存在爭議。

你不用擔(dān)心一瓶喝不完的螺旋蓋葡萄酒還能不能繼續(xù)放回冰箱儲藏，它方便容易打開，容易擰回去，很容易放回冰箱，有這種蓋子的瓶子還可以節(jié)省空間，因為它們不像天然軟木塞葡萄酒那樣需要側(cè)放，螺旋蓋葡萄酒是可以直立存放在任何一個地方的。

每一款不同的瓶蓋都有它的優(yōu)缺點，如果是你，你會更喜歡螺旋蓋葡萄酒嗎？