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有個女孩辭掉了某互聯(lián)網(wǎng)大廠年薪60多萬的平臺運營工作，成為了男朋友涼皮攤上擦黃瓜絲的擺攤小助手。

這其實是一件非常有意思，非常值得深入思考的事情。

你要說擺攤賣涼皮比互聯(lián)網(wǎng)大廠賺得更多，我肯定是不信的。

為什么她會辭掉年薪60萬的工作，擺攤賣涼皮兒呢？

這個女孩之前的工作非常辛苦。

她長時間在外地出差，工作節(jié)奏接近007。

007工作制也被稱為不定時工作制，就是從當日0點到次日0點,一周七天不休息。

因為沒有固定工作時間的限制，相當于隨叫隨到，有活就要開始工作。

這是一種比996工作制更狠的彈性工作制。

這樣的工作持續(xù)了一年半，她覺得這并不是自己想要的生活。

她男朋友也是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的，看到地攤經(jīng)濟的興起，就利用工作后的業(yè)余時間擺了一個卷涼皮的攤兒。

選擇涼皮是因為夏天涼皮暢銷，沒有油煙，擺完攤?cè)ド习嘁膊粫惺裁从绊憽?/p>

她男朋友找了個生意很好的涼皮師傅，學了一周，花了5000多的學費，學會卷涼皮這門手藝。

但和他的涼皮師傅不同，他一開始就在用互聯(lián)網(wǎng)思維在擺攤。

他在線上各平臺開設了賬號，打上“上班卷同事，下班卷涼皮”的標簽，開始積累粉絲。

同時他還拉人建社群，定了一天加多少個人微信，拉多少人入群的目標。

所以這個女孩辭職后的一段時間，在家沒什么事，就去男朋友的涼皮攤上幫忙。

收入雖然降低很多，但她有了時間來享受生活，是一段難得的放松。

一方面是職場間隔的過渡期，如果有更好的工作，她肯定回歸職場了。

另一方面也可以探索小吃攤和互聯(lián)網(wǎng)結合碰撞的種種可能性。

雖然只是一個小小的卷涼皮攤，但它可以作為線上自媒體賬號和粉絲社群的基礎。

一旦有了粉絲和流量，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)出身的他們就能嘗試各種玩法。

這個女孩和男朋友計劃先把賬號給做起來，然后嘗試知識付費和文創(chuàng)。

比如隨著他們的卷涼皮攤粉絲越來越多。

有不少人想來學習，于是他們就開始收起了學徒，線上教授配方，偶爾解答下問題，收費98元、99元。

線下學習和指導培訓的，收費一兩千元，還做起了加盟模式。

在互聯(lián)網(wǎng)大廠工作收入當然很高，但節(jié)奏快，壓力大，非常辛苦。

擺個小吃攤看起來沒什么技術含量，可和互聯(lián)網(wǎng)思維結合后，也許會變成新物種，有了更多的可能性。

這就是精益創(chuàng)業(yè)里說的最小可行化產(chǎn)品。

通過低成本擺一個小吃攤兒，對市場進行測試，積累客戶粉絲。

如果做不好，損失有限，做好了，再去開店，收益無限。

可不要小看小吃攤，比如源自美國的網(wǎng)紅漢堡SHAKE SHACK，現(xiàn)在已經(jīng)是市值超過20億美元的上市公司。

Shake Shack 就是擺攤起家，最早在紐約麥迪遜廣場公園經(jīng)營一家熱狗車。

當然對無數(shù)擺攤的小吃來說，發(fā)展成上市公司的可能性非常小。

但如今企業(yè)裁員越來越頻繁，不確定性越來越高。

如果兩口子都在一個行業(yè)，即使收入很高，面臨的風險也很大。

如果一個人換一個職業(yè)方向，開發(fā)一個副業(yè)，也許就能降低家庭整體的系統(tǒng)風險。

總結一下：

1、這個女孩不是為了擺攤賣涼皮兒，辭掉年薪60萬的工作，而是辭掉工作后，閑著沒事去給男朋友幫忙擺攤賣涼皮兒。

2、擺攤賣涼皮兒是她男朋友的兼職副業(yè)，這個兼職副業(yè)降低了他們的整體職業(yè)風險，為辭職或意外事件提供了緩沖。

3、當擺小吃攤和互聯(lián)網(wǎng)思維結合碰撞，也許會產(chǎn)生更多可能性，從而有效對沖當下的不確定性。

4、雖然互聯(lián)網(wǎng)思維不是萬能的，但每個傳統(tǒng)小吃都可以用互聯(lián)網(wǎng)思維重新做一遍。

5、如果你想開店，不管是服裝店，還是餐館，先別急著開店，在開店之前擺個小攤測試一下很重要，萬一不如預期，能讓你少損失很多錢。