【蘿卜燉排骨】

材料：排骨，食用鹽，長白蘿卜，料酒，生姜，食鹽，蔥花

做法：

1.在排骨里放入一勺食用鹽，然后加入清水（水沒過排骨即可），用手抓拌均勻后浸泡30分鐘；

2.將蘿卜削皮，去掉兩頭，對半切開，切成四塊后切成小塊；

3.將浸泡好的排骨清洗干凈，放入鍋中倒入清水，加入少許料酒焯水，煮三分鐘左右。撈起來后，放入溫水（切忌不能用冷水）中，清洗干凈；

4.將排骨放入砂鍋，倒入開水，放幾片生姜，小火燉40分鐘，然后倒入蘿卜再燉10分鐘，然后加食鹽調(diào)味，最后撒蔥花。

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