整理自UP 蚊子-學(xué)做美食——《雞蛋軟炸薯?xiàng)l》味道堪比空氣炸鍋薯?xiàng)l的薯?xiàng)l來了!

【成品展示】

【制作步驟】

1. 原則1:外賣送來的土豆有多長(zhǎng)，我就能切多長(zhǎng)。

2. 原則2:長(zhǎng)短不一、奇形怪狀的是 蚊氏薯?xiàng)l。

3. 原則3:不管是不是最好吃的薯?xiàng)l，先洗干凈，再用紙巾吸干表面的水分。

4. 碗中打入2顆高品質(zhì)雞蛋，倒入薯?xiàng)l抓拌均勻。

5. 撒入辣椒粉或者奧爾良粉，抓拌均勻

6. 撒入面粉抓拌均勻

7. 4-5成油溫下土豆條，用這個(gè)油溫慢慢炸

初學(xué)者油炸時(shí)溫度不要太高

8. 開小火鍋里加入黃油，黃油情緒穩(wěn)定后，加入大蒜末，不停攪拌防止大蒜變焦，往右旋轉(zhuǎn)

9. 憑感覺倒入蜂蜜，接著往左旋

10. 加入方便面調(diào)料，依然往右旋轉(zhuǎn)

11. 收尾來點(diǎn)番茄沙司，往右旋

12. 旋轉(zhuǎn)到這樣就可以了

13. 升高油溫把薯?xiàng)l復(fù)炸一次

14. 淋上秘制蜂蜜黃油醬，晃一下

15. 大蒜黃油蜂蜜雞蛋軟炸薯?xiàng)l，原味雞蛋軟炸薯?xiàng)l，搞定。配上番茄醬和沙拉醬。

【嘗后感】