今日食單

最近不少粉絲私信說腸胃出現(xiàn)了一些問題，每天小米粥伺候，胃是舒服了，但對于腸道來說長期喝粥卻并不是什么好事，問有沒有什么食物既能養(yǎng)胃又對腸道好？

我一向樂于解決大家的問題，因此抽空琢磨了個既養(yǎng)胃又養(yǎng)腸道的蛋奶素烘焙食譜，成品還得到小鄭和大王的認(rèn)可，這里把詳細(xì)做法分享給大家，吃素的朋友還可以做成全素食，接下來一起來制作~

養(yǎng)腸胃的【小米司康】配方

（成品約50枚）

玉米面粉：400克

全麥面粉：400克

泡打粉：8克（要用無鋁的）

鹽：2克

黃油：150克（全素可用等量椰子油代替）

牛奶：380克（全素可用椰奶或純凈水代替）

小米干飯：450克

熟黑芝麻：50克

葡萄干：150克（不吃可不加）

耐高溫巧克力豆：50克（不吃可不加）

做法步驟

01準(zhǔn)備小米干飯

我叫它“蒸小米飯”，小鄭叫它“小米干飯”，我覺得后者更貼切，因為這種蒸小米飯雖然熟了，但口感是干的，跟“小米稀飯”對立，直接吃也是養(yǎng)腸胃的，但如果要攜帶不是很方便，所以這里以它為主料，做成方便攜帶的司康，當(dāng)早中晚主食或者零食加餐，都非常棒，它長這個樣子????

它的做法是：小米洗凈→加入剛剛沒過小米的清水（水千萬別加多，否則會成小米稀飯）→放蒸屜蒸25分鐘左右即可→蒸好后打散晾涼備用

02混合干粉

養(yǎng)胃玉米粉、石墨全麥粉、無鋁泡打粉、鹽混合均勻

03搓成濕潤的顆粒

干粉中加入軟化的黃油或椰子油，雙手搓成濕潤的顆粒

04翻拌成面團(tuán)

加入牛奶或替代品椰奶/純凈水，用橡皮刮刀翻拌成面團(tuán)

05加入剩余原料混合

再加入小米干飯、熟黑芝麻、葡萄干、巧克力豆一起按壓成面團(tuán)

06塑形

用切模工具壓出大小合適的司康小面團(tuán)，同時上下火175度預(yù)熱烤箱

07烘烤

放入烤箱進(jìn)行烘烤，上下火175度烘焙約25分鐘，邊緣金黃，高度不再變高即可出爐

08開吃

晾涼后密封12小時后食用更佳，直接食用或者夾果醬配咖啡都很棒

OK完成啦！

以上就是【小米司康】的食單了，制作過程中有任何問題歡迎留言~

感謝關(guān)注，下期再見