白菜梅干菜

原料：

白菜

調(diào)料：

粗鹽

做法：

1 白菜對半切開。淘洗干凈。用粗鹽給他拌一拌。稍微腌制一個晚上。

2 第2天將白菜攥干水分放在通風(fēng)的地方晾曬一天或半天。

3 成為半干的狀態(tài)，放到蒸鍋里大火蒸上20分鐘。

4 蒸好后放置到干凈的玻璃罐里。壓實密封好放起來。腌制1~2天。

5 時間到把它拿出來，如果想吃酸菜的話就把它炒一炒，如果不吃的話再給他晾曬一天。

6 鍋上做水開鍋后再蒸上25分鐘。再將它放到網(wǎng)上進(jìn)行第3次晾曬。

7 重復(fù)以前的做法，再次蒸。再次曬。經(jīng)過三蒸三曬，就是梅干菜的做法了。