木耳炒山藥，脆嫩爽口，清淡又營(yíng)養(yǎng)

一定要多吃這道木耳炒山藥，潤(rùn)肺養(yǎng)胃，脆嫩爽口，還能解膩，做法也很簡(jiǎn)

1木耳泡發(fā)

木耳一小把，老規(guī)矩加糖和溫水，蓋上蓋，不停的搖晃，只需要三分鐘，木耳就泡好了，又嫩又有光澤，簡(jiǎn)單快捷，再也不用擔(dān)心木耳時(shí)間泡長(zhǎng)不敢吃了。

2配菜

青紅椒各半個(gè)，分別切成馬蹄片，胡蘿卜一個(gè)，去皮，斜刀切成小段，再切成片。山藥去皮，同樣斜刀切成段后，再切成馬蹄片。同時(shí)鍋里水燒開(kāi)，加一勺鹽，一點(diǎn)白醋，讓食材吃起來(lái)更脆。一次倒入山藥、木耳和胡蘿卜。炒熟后即可撈出。

3炒制

料頭很簡(jiǎn)單，兩拌大蒜切片就可以。熱鍋放油，先下入蒜片，再倒入青紅椒，將青紅椒炒至七八分熟，然后倒入剩下的食材，大火翻炒均勻，再加鹽調(diào)味，白糖提鮮，繼續(xù)翻炒入味，然后來(lái)。將水淀粉勾個(gè)亮芡，翻炒幾下后即可出鍋裝盤(pán)，鮮香美味，又快又簡(jiǎn)單。