做法一

原料

烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復(fù)沖洗干凈。

步驟2

鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰后，調(diào)成中火煮約30分鐘即可。關(guān)火后放入冰糖攪拌至溶化。

步驟3

待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷卻。

做法二

材料

主料：烏梅50g、山楂50g

輔料：甘草6g、桂花10g

步驟

步驟

具體操作

步驟1

準(zhǔn)備好山楂、烏梅、甘草、桂花。

步驟2

烏梅、山楂片、甘草分別用水洗凈。

步驟3

烏梅、山楂片分別用水浸泡至軟。

步驟4

鍋里放足量的水，放入烏梅、山楂片、甘草，桂花用紗布包好放入鍋中，大火燒開。

步驟5

轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，放入冰糖再煮10分鐘即可。

步驟6

瀝掉渣，倒出酸梅湯，晾涼就可以喝了，冷藏后的口感就更好。

做法三

材料：

烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

步驟2

煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

步驟3

聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。

關(guān)鍵的步驟：

放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。

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