櫻桃烘干機

櫻桃烘干機，事實上是一套由空氣能熱泵烘干機，高溫高濕的對流風機，控制系統(tǒng)，烘干房等組成的專業(yè)烘干系統(tǒng)?？諝饽軣岜煤娓蓹C吸收空氣中的熱量，通過壓縮機做功，成高溫高壓的熱風，通過對流風機均勻吹入烘干房，通過里面的傳感器紀錄溫度和濕度，然后進行烘干溫度和烘干時間的控制。

櫻桃烘干機與烘房的配合，宜以溫升時間短，利于抽濕為設計原則。一般上3P機宜配一個15立方米左右的烘干房，6P機宜配一個25-30立方米的烘干房，12P機宜配一個40-45立方米的烘干房。將熏硫后的櫻桃均勻地鋪在烘盤上，送進烘房進行干燥。開始時溫度控制在60℃左右，通過濕度探頭回傳信號，進行連續(xù)除濕，空氣濕度降到50%左右，等稍干時，將溫度升至75℃-80℃，檢測空氣濕度降到25%左右，經(jīng)8-12小時后取出，挑出未烘干的果實，放在另一烘盤上再次干燥，直到檢測空氣濕度降到25%，櫻桃干的內(nèi)部濕度應該在18%的含水率。

櫻桃的含糖量高低直接決定著櫻桃后期的溫度設定，如果含糖量偏高的品種，后期干燥鞏固階段可以采取降低溫度的方式實現(xiàn)，一般調(diào)到58度就可以了，過程中進行觀察，若天氣晴朗，也可在陽光下曝曬至干。為達到果實內(nèi)外的水分平衡，質地柔軟，應將櫻桃干倒入木箱中，回軟2-3天。