吃了20年冬瓜，這種做法頭次見，晶瑩剔透又清甜，奶奶輩都這樣吃。今天我們用冬瓜換個(gè)新奇的吃法，把它做成冬蓉餡，清甜可口，小孩子最愛吃了。用冬瓜做成冬瓜蓉，沒有防腐劑，健康又衛(wèi)生，這冬瓜蓉可做各種糕點(diǎn)，月餅，餡餅，都超級好吃，詳細(xì)做法馬上分享給大家。

準(zhǔn)備食材：

冬瓜、黃油、白糖、麥芽糖

具體做法：

1.這個(gè)是我們自己家種的冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜瓤去掉后切成小塊。

2.拿一個(gè)擦子出來，把冬瓜擦成細(xì)絲。

3.冬瓜本身的水分含量特別多，我們就需要拿個(gè)紗布給它過濾出來。

4.現(xiàn)在我們開始炒餡，準(zhǔn)備20g黃油，小火把黃油炒到融化，我們加上50g的白砂糖，看到冬瓜的水分在大量蒸發(fā)，這時(shí)候我們加上一勺麥芽糖，重量大概是50g。

5.最后一直把冬瓜炒到水分完全收干，像這樣抱團(tuán)，而且不沾鏟子的狀態(tài)就好了。

6.冬瓜這樣做口感特別綿軟，清甜不膩口，特別適合用來做月餅酥餅這種中式糕點(diǎn)。