喜餅

1.900g高筋面粉加入9g酵母混合均勻，加入500g雞蛋液，攪拌成絮狀，加入80g花生油，把面團(tuán)揉光滑

2.揉光滑后醒發(fā)至5-6分大，取出分成11個面劑，將每個劑子揉圓，搟成餅狀，放入烤盤，用紙圈套起來，蓋上烘焙紙，放入烤箱醒發(fā)，醒發(fā)至和紙圈差不多大小

3.醒發(fā)好之后，預(yù)熱烤箱，烤之前壓上烤盤，烤箱上火200度，下火180度，放入中層烤30分鐘左右