今天教你制作好吃饞掉牙的教你做蔥燒大排面，簡(jiǎn)直是色香味俱全吶。想學(xué)的可以收藏一下。

首先咱們先把小蔥切成段，再把里脊肉切成刀背厚度的薄片。

然后用刀去拍一下，這樣做的目的是可以讓肉質(zhì)更加的軟嫩可口。

把肉放到碗里，然后放入鹽，胡椒粉，生抽，料酒，粉面子，然后打兩個(gè)母雞蛋，用手抓骨抓骨。

里脊肉兩面都把它沾上粉面子，等鍋內(nèi)油熱到100度以上，把這個(gè)里脊肉下入到鍋里炸一下，等炸至兩面金黃色之后把它撈出來(lái)備用。

鍋內(nèi)重新燒油，有熱之后倒入蔥姜片小蔥段，炒出香味，最上邊再撒上一大把蔥段，把炸好的里脊肉鋪到蔥段上邊，然后倒入生抽，老抽，冰糖，再來(lái)兩碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉，10分鐘左右就可以關(guān)火了。

然后把煮好的面撈到碗里，放入小油菜，倒入湯汁，然后把剛才的里脊肉鋪到上邊就能吃了。

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