山藥湯面

1.首先把去皮的山藥切成小段，裝入盤中，開大火燒開以后蒸上20分鐘，時間到之后，取出蒸好的山藥，倒在大盆里，用叉子把它壓碎，像這樣比較細膩的山藥泥即可。

2.接著往里面加入面粉，邊加邊攪勻。太干的話，可以加入50毫升的涼水，攪成絮狀，之后下手揉成面團。像這種光滑的面團，蓋上蓋子醒面十分鐘。

3.下面準備一個西紅柿，先切片，最后切成小丁，裝入碗里。另一個碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。

4.鍋中油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪一攪，炒成雞蛋碎先盛出來，鍋中留一些底油，倒入蔥蒜炒出香味，然后倒入西紅柿丁，加一勺鹽，這樣可以讓西紅柿更快的炒出湯汁。

5.西紅柿炒出沙以后，往里面加入適量的清水，水的用量可以根據(jù)家里人口的多少來添加調(diào)味，就加入生抽、胡椒粉、雞精攪一攪。開大火煮開。

6.煮開后，我們用一把剪刀把面團一點點的剪入鍋中，大小要均勻一些，然后用大火把面魚煮熟，約兩分鐘，面魚都浮起來就熟了。

7.倒入炒熟的雞蛋，放入喜歡吃的青菜，再煮上一分鐘就可以關(guān)火了，盛入碗里就能美美的開吃啦。一道簡單又營養(yǎng)的山藥面魚湯就制作完成啦，面魚入口關(guān)滑。