雪糕??????????????

目錄:

1.分析

2.做法

1.分析????????

正面觀察比較直觀，一層一層的脫光，最外層是一層厚厚的巧克力薄片，再下一層是覆盆子流芯醬，醬比較濃稠，但是沒有任何果肉，最里邊又是一層薄的巧克力脆片，然后最核心的是粉紅色紅覆盆子口味冰淇淋部分，總之這個雪糕確實工藝比較復(fù)雜。

2.做法????????

蛋黃四個，白砂糖40g，鹽1g，白醋2g，牛奶100g，攪拌均勻，倒入鍋中開最小火殺菌，溫度計測量加熱到65度就關(guān)火放在一旁冷卻，另一邊準(zhǔn)備淡奶油400g，煉乳40g，白砂糖60g，用電動打蛋器打成出紋路，有橡皮刮刀把碗邊向里面拌勻。