百合干是日常滋補最常見的食材之一，但由于網(wǎng)絡信息過于冗雜又缺少權威專業(yè)性，面對不同品牌，不同價格的百合干，增加了選擇難度，仔細分析下，我們的擔心無外乎三點：1、產(chǎn)地是否正宗；2、是否有硫熏；3、品質(zhì)和性價比。其實這三點有簡單、直觀、準確的方法輕松辨別。

1、產(chǎn)地正宗性辨別
藥材講究地道，只有在特定的地理氣候下才能到達到其藥用價值，《中國藥典》明確記載：湖南龍山為中藥材百合干，其藥性強，滋補價值高，2015年被衛(wèi)健委定為“藥食同源”，即可當藥材，又可以當食材。百合干主要產(chǎn)于我國湖南龍山，江西、甘肅蘭州，味道是辨別正宗性的方法，微苦的才有藥用滋補養(yǎng)生價值，而非甜味的菜百合。

2、硫熏百合干辨別
百合干硫熏有2個目的，其一：硫熏可以鎖住百合干水分，從而防止受潮發(fā)霉；其二：硫熏可以起到漂白的作用，讓百合干顏色更白，更好看。兩招辯硫熏：

●聞氣味：硫熏的有酸味并且?guī)в写碳ば晕兜?，且放置時間越久，氣味越濃，而無硫百合干不論放多久，都不會有酸味。這點只要不是鼻子失靈都可以輕易辨別。

●看顏色：但凡顏色過于發(fā)白，不自然，則很有可能是硫熏，如果兩者皆有，那么建議放棄購買，下圖為硫熏百合干和無硫百合干對比圖：

3、百合干品質(zhì)和性價比辨別
綜上，產(chǎn)地正宗性，及是否硫熏辨別并沒有難度，接下來我們就說說看怎么買到品質(zhì)好，性價比高的百合干呢？

●大小/均勻度：百合干片越大，肉質(zhì)越多，品質(zhì)越好，價格越高，下圖為不同大小片的百合干對比圖：

●顏色：顏色過于發(fā)白為硫熏，但并不是越暗越好，如果顏色過黃，甚至黑點過多，那說明百合干原材料較差，或加工工藝較差，品質(zhì)較次，價格也較低；

●干度：百合干等干貨類，干度越好，品質(zhì)越好，不僅買的劃算，不為水分買單，更重要是容易保存；

●整體賣相：比如大小均勻度、干凈度、有無結塊、碎的，其他雜質(zhì)等都會影響整體品質(zhì)和價格。意康德百合干整體品質(zhì)在行業(yè)可以達到90分；片大均勻、顏色不黑暗，黑點較少，無雜質(zhì)，基本沒有碎的。下圖為顏色黑暗、大小不均勻、碎的多、雜質(zhì)有、黑點多等品質(zhì)較次百合干，圖片來源于淘寶其他店鋪買家評論；