大型臘腸烘干房

臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸點(diǎn)衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。干燥是其中很重要的一步，關(guān)系到之后的保存時(shí)間和品質(zhì)問題。以前機(jī)械不發(fā)達(dá)時(shí)，只能風(fēng)干，現(xiàn)在的大部分都開始使用烘干機(jī)烘干臘腸了，其中以空氣能熱泵烘干機(jī)使用多。

臘腸烘干機(jī)之臘腸干燥的過程分析：

1、灌肉進(jìn)腸衣。將處理好的肉丁灌進(jìn)去腸衣中，待充滿腸衣后，分成小段。 2、將搞好的香腸推進(jìn)去烘干房中烘干，在控制面板設(shè)置好以下的烘干工藝，總時(shí)間為30個(gè)小時(shí)。 （1）預(yù)熱階段。這個(gè)階段溫度為45-50度之間，烘干5個(gè)小時(shí)，濕度控制在50%-55%之間。 （2）減速干燥階段。溫度控制在50-60度之間，濕度控制在40%之間，烘干10個(gè)小時(shí)。 （3）快速干燥時(shí)間。溫度控制在60-62度之間，濕度控制在17%以下，烘干15個(gè)小時(shí)。

空氣能烘干機(jī)更加安全、省電、成本低。比燃煤、燃油更加安全。比微波更加省錢，微波成本高，空氣能熱泵烘干插電使用，一個(gè)小時(shí)幾度電就可以了。

臘腸烘干機(jī)烘干均勻，無需翻身，一次烘干。我們的空氣能熱泵烘干機(jī)采用的是主機(jī)加烘干房的組合，烘干房中有風(fēng)機(jī)，360度循環(huán)烘干，均勻的排水，無死角，香腸在烘干房中放置即可，無需翻動(dòng)。