對于了解微生物檢測行業(yè)的人來說，菌落總數(shù)測定項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)是分不同行業(yè)的，因?yàn)橛惺称返木淇倲?shù)測定、有空氣的菌落總數(shù)測定、有水的菌落總數(shù)測定、有食品接觸面的菌落總數(shù)測定，不同標(biāo)準(zhǔn)中有的使用的培養(yǎng)基是平板計(jì)數(shù)，有的則是營養(yǎng)瓊脂。那么，這兩者的區(qū)別是什么呢？

根據(jù)培養(yǎng)基名稱來看，平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基即PCA，是在08版GB中用于菌落總數(shù)測定的，配方：胰蛋白胨0.5%，酵母浸粉0.25%，葡萄糖0.1%，瓊脂1.5%，蒸餾水配制；pH 6.8~7.2。營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基即NA，配方：蛋白胨1%，牛肉膏0.3%，氯化鈉0.5%，瓊脂1.5%~2.0%，蒸餾水配制。pH 7.2~7.4。兩者配方成分不一樣，名字也不一樣；但是都是可以用來做菌落總數(shù)的測定，所以說這兩者從用途的本質(zhì)上并沒有太大的區(qū)別。

但是從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，對于檢測結(jié)果，偶爾幾次試驗(yàn)兩者的區(qū)別不大。只是國際上有說法，在重復(fù)幾百次試驗(yàn)后，PCA的結(jié)果略好些。

另外，從操作流程來看，用平板計(jì)數(shù)瓊脂來做菌落總測定，有以下這些變化：
??????1、試劑從營養(yǎng)瓊脂變成了平板計(jì)數(shù)瓊脂。
??????2、添加了細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)測試片。
??????3、修改了計(jì)數(shù)計(jì)算公式。
??????4、添加了均質(zhì)器或等效設(shè)備。

一般來說，營養(yǎng)瓊脂（NA）和平板計(jì)數(shù)瓊脂（PCA）都是用作嗜溫性細(xì)菌的培養(yǎng)基，二者成分大同小異，通常情況下可以互相替代。當(dāng)然如果是按照標(biāo)準(zhǔn)來做檢測的話，盡量還是用與檢測標(biāo)準(zhǔn)上相同的培養(yǎng)基。