最懂你的up主來啦!??????

今天給大家安利“代餐歐包”??

一、食材準(zhǔn)備

巧克力、黃油、煉乳、高筋面粉、酵母粉、抹茶粉、細(xì)砂糖、鹽、牛奶

二、制作方法??

1.巧克力切碎，黃油15g、煉乳36g隔熱水融化，加入切碎巧克力塊；混合均勻，然后擠入模具，冰箱冷凍兩小時(shí)，然后拿出備用

2.老面團(tuán): 高筋面粉40g、水40g、酵母粉1.5g和成團(tuán)（溫室發(fā)酵四小時(shí)左右，發(fā)酵至體積三倍大）

3.然后制作主面團(tuán):高筋面粉250g、抹茶粉15g、細(xì)砂糖28g、鹽3g、牛奶157g混合后揉至光滑，松弛一小時(shí)后再回來繼續(xù)操作

4.期間做好【燙種】準(zhǔn)備:高筋面粉20，沸水20g，混合成團(tuán)即可

5.碗中放入老面團(tuán)75g、燙種26g、酵母3.5g、主面團(tuán)揉到光滑后加黃油15g

6.揉出手套膜，進(jìn)入醒發(fā)環(huán)節(jié)，醒發(fā)至兩倍大，排氣；然后均勻分成四份

7.第二次醒發(fā)半小時(shí)，醒好后排氣簡單按平，分成四份包入可可夾心

8.第三次發(fā)酵20分鐘，然后篩粉

9.烤箱提前預(yù)熱好一百七十度，十分鐘，時(shí)間到后就可以出鍋啦??