近段時間，臨期食品可謂是火爆全網(wǎng)！因還沒過期可以銷售食用，而消費者又可以低價“撿漏”，臨期食品不僅受到了大眾的青睞，更是成為了各個平臺熱議的話題。

根據(jù)淘寶、科普中國聯(lián)合發(fā)布的報告顯示，過去一年有210萬人在淘寶上選購臨期食品；微博上臨期食品熱門話題閱讀量已經(jīng)突破1億；豆瓣網(wǎng)站上的“我愛臨期食品”小組創(chuàng)建不足一年卻已聚集了6萬多人；知乎上“帶你了解臨期食品”的文章有近1萬的熱度；B站“臨期食品”開箱的視頻播放量在15萬以上；而在小紅書APP上，關于臨期食品的相關筆記有將近1500篇……

值得一提的是，“臨期”生意也吸引了資本入場：售賣2-5折臨期食品和日化產(chǎn)品的好特賣HotMaxx不僅在上海鋪設了近百家門店，它在2019至2020年間就獲得了4輪融資，最近兩輪融資額都達到了數(shù)千萬元人民幣；食品特賣平臺好食期已獲得5輪融資，其中包括2018年獲得阿里巴巴1.1億元C輪投資；甩甩賣也在2018年獲得了3500萬元戰(zhàn)略融資……

可見，低價又搶手的臨期“食代”正在來臨。為了更好地研究臨期食品的市場走向。艾媒咨詢發(fā)布了《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》，該行業(yè)報告圍繞中國臨期食品行業(yè)發(fā)展背景、驅(qū)動力、行業(yè)模式、典型平臺、用戶行為、以及行業(yè)發(fā)展趨勢等進行分析解讀。

本報告研究涉及企業(yè)/品牌/案例：好食期/甩甩賣/善食者聯(lián)盟/錢大媽。

以下為報告核心內(nèi)容節(jié)選：

中國臨期食品行業(yè)發(fā)展歷程

食品市場產(chǎn)能過剩是臨期食品出現(xiàn)的主要原因。隨著越來越多臨期食品的出現(xiàn)，臨期食品的市場價值也逐漸被發(fā)掘。從最初通過小規(guī)模的店鋪進行臨期食品的折扣銷售，到線下直營店的出現(xiàn)，再到臨期食品被放到電商平臺進行銷售，行業(yè)的受關注度正在不斷提高，而臨期食品的市場的發(fā)展也將走向規(guī)范化、規(guī)模化。

中國臨期食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

艾媒咨詢分析師認為，中國臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈可以分為上中下游三部分，其中上游主要負責食品供應，中游負責商品銷售，而下游就是個人和企業(yè)兩類客戶。

中國臨期食品行業(yè)商業(yè)模式分析

目前中國臨期食品商業(yè)模式的基礎主要是消費者對低價食品的需求與商家回籠資金的需求，兩者在社會環(huán)境的催化下形成了臨期食品這一商業(yè)模式。臨期食品本身的商業(yè)模式并不復雜，在低價獲取貨源之后，于保質(zhì)期結束之前把商品賣出，銷售額與進貨額之間的差價即為利潤，但經(jīng)歷了市場擴張期之后，行業(yè)競爭漸趨激烈化。目前臨期食品的銷售模式依然是食品流通市場自我調(diào)節(jié)而產(chǎn)生的結果，市場監(jiān)管措施有限。

中國線上臨期食品銷售渠道分析：綜合電商平臺

主要的電商平臺，如淘寶、京東、蘇寧易購，有不少以“臨期”為關鍵字的食品在售，而且不乏知名品牌產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，以關鍵詞“臨期”搜索，淘寶平臺的相關食品總數(shù)為40615件，京東為8786件，蘇寧易購為2433件。其中，2020年12月淘寶平臺銷量最高的臨期食品為超佰味蛋黃酥，從銷量前五的臨期食品可以看出，消費者更偏好購買臨期的包裝零食。

2020年中國臨期食品用戶購買渠道及原因分析

據(jù)調(diào)查，2020年中國消費者購買臨期食品的三大渠道是大型商超、電商平臺和社區(qū)生鮮連鎖店，除此之外，線上和線下的臨期食品垂直售賣平臺也是消費者選擇的對象。艾媒咨詢分析師認為，目前消費者選擇購買臨期食品的渠道較為分散，但總體來說，消費者更偏向于在正規(guī)渠道購買臨期食品，原因在于這些渠道的供貨源比較固定，因此商品質(zhì)量也更有保障。

2020中國臨期食品行業(yè)發(fā)展問題(一)

由于臨期食品具有一定的特殊性，屬于在食品流通環(huán)節(jié)中的“剩余品”，因此會讓不少消費者產(chǎn)生臨期食品是過期食品、低質(zhì)量產(chǎn)品的印象。數(shù)據(jù)顯示，依然有超過60%的消費者對臨期食品帶有一定的負面印象，超過50%的消費者購買頻率少于每月一次。艾媒咨詢分析師認為，目前中國臨期食品行業(yè)的消費者認可度依然不足，未來行業(yè)需要更多舉措以扭轉消費者對臨期食品的印象。

趨勢一：線下進口食品折扣店具有發(fā)展?jié)摿?/strong>

線下的進口食品折扣店是目前臨期食品行業(yè)銷售的其中一大趨勢，主要原因在于進口食品通常具有一定的品牌效應，因此溢價較為明顯，當其被作為臨期食品出售時，能獲得較大的利潤空間；其次，目前國內(nèi)對于進口食品并沒有區(qū)域配貨保護政策，一定程度上拓寬了臨期進口食品的貨源渠道；再者，隨著消費升級，消費者都更青睞于進口食品的獨特性和新穎性，但出于消費承受力有限的原因，只能通過購買臨期食品的方式來品嘗，這也促使了線下進口食品折扣店的發(fā)展。

以上是《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》部分內(nèi)容解讀，查看高清完整報告及更多相關行業(yè)數(shù)據(jù)可登陸下方鏈接：

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