hello.大家好，我是你們的美食課代表。

今天我們的菜單來啦，今天不做肉，我們不做素，我們整點(diǎn)海鮮，來一道一口爆汁的爆炒魷魚，爆炒的魷魚才夠香夠爽脆口。

????????魷魚控的我真的欲罷不能，用汁水來拌米飯，連吃2碗????！

這里會跟大家分享如何去掉魷魚的黑膜，僅供大家參考，大家有更好的方法也可以告訴我。

??準(zhǔn)備食材:

魷魚500g、姜蒜片、青紅小米辣、干辣椒、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、啤酒250ml、少許糖

??烹飪方法：

1?把洋蔥切絲。

然后把紅辣椒切絲

先把魷魚中間切開，然后把魷魚須完整一根根切下來

沸水下魷魚焯水至魷魚打卷撈出，用清水沖洗，邊沖邊用力搓洗表面的黑膜，這樣可以去掉大部分的黑膜

2?往清洗干凈的魷魚里面倒入料酒，放入姜和蔥段，抓拌均勻去腥。鍋內(nèi)燒水，再把魷魚放進(jìn)去30秒再撈出來。

熱油，下姜蒜干辣椒爆香，把洋蔥青紅椒，加1勺豆瓣醬炒出紅油，加入魷魚翻炒

3?加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻，這時(shí)候下250ml啤酒，這樣魷魚會爆汁又好吃

4?煮到快要收汁的時(shí)候，把青紅小米辣放進(jìn)去，加少許糖提鮮，翻炒幾下出鍋

這個(gè)做法大家一定要試試，真的超級好吃，這道菜的關(guān)鍵是加半罐啤酒??