豆腐粉條包子

食材：北豆腐，粉條，面粉，生抽，蠔油，醬油，切好的青蒜，蔥，姜，蒜，洋蔥

步驟：

●粉條處理

①冷水漲發(fā)稍微汆燙一下

②給粉條入味：生抽，醬油淋澆在上面，一丟丟蠔油，攪拌一下

●上鍋炒餡

①鍋中放入花生油，油溫四成熱的時候，把豆腐推到鍋里

②保持大火狀態(tài)，先讓豆腐脫水

③加入少量姜，蔥花，洋蔥，蒜，快速翻炒，把蔥姜蒜煎香

④洋蔥略微焦黃的時候，兩勺黃豆醬，少來點十三香，翻拌一下

⑤醬香出來后，加入生抽，醬油，蠔油，香油調(diào)味

⑥加入腌制好的粉條，少來點開水，

●關(guān)火，放入提前切好的青蒜

●包子皮四周薄中間厚，開始包包子

●涼水上鍋，開足火力，十分鐘左右即可