速凍魚糜制品是將粘稠的魚肉漿（生魚糜）經(jīng)成型后進(jìn)行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理，再進(jìn)行深度快速冷凍，并在低溫（一般-18℃）中儲存、運(yùn)輸、銷售的食品。

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在國內(nèi)，速凍魚糜制品、速凍肉制品等火鍋料制品行業(yè)的工業(yè)化發(fā)展大致經(jīng)歷了四個(gè)重要階段：低質(zhì)成長期（1998年～2000年）、品片萌芽期（2001年～2005年）、品牌發(fā)展期（2006年～2014年）、品牌發(fā)展期（2015年～2021年）。

我國速凍魚糜制品的發(fā)展階段

資料來源：共研網(wǎng)整理

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相關(guān)報(bào)告：共研網(wǎng)發(fā)布的《2022-2028年中國速凍魚糜制品行業(yè)全景調(diào)研及未來發(fā)展趨勢報(bào)告》

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速凍魚糜制品作為食用魚肉產(chǎn)品的后續(xù)加工產(chǎn)品，是水產(chǎn)品深加工的重要組成部分。通過新技術(shù)對傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新和延伸，提高了魚類產(chǎn)品在銷售過程中的檔次和附加值，并對促進(jìn)上游漁業(yè)的發(fā)展，對推動我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、提高我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力具有重要意義。

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近幾年來我國速凍火鍋料市場規(guī)模走勢有明顯的分化，雖然行業(yè)市場需求總體穩(wěn)定增長，但由于上游原材料不同，價(jià)格周期性不同，速凍魚糜制品與速凍肉制品及其他產(chǎn)品價(jià)格走勢差異較為顯著，導(dǎo)致行業(yè)市場規(guī)模分化明顯，速凍肉制品行業(yè)已經(jīng)成為我國速凍火鍋料中最為主要的產(chǎn)品，預(yù)計(jì)2022年我國速凍魚糜制品市場需求量將接近120萬噸。

2015-2022年中國速凍魚糜制品市場需求量走勢

資料來源：共研網(wǎng)整理

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隨著速凍魚糜制品市場需求量的增長，我國速凍魚糜制品市場規(guī)模持續(xù)攀升。預(yù)計(jì)2022年我國速凍魚糜制品市場規(guī)模超過200億元。

2015-2022年中國速凍魚糜制品市場規(guī)模走勢

資料來源：共研網(wǎng)整理

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2022-2028年中國速凍魚糜制品行業(yè)全景調(diào)研及未來發(fā)展趨勢報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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