【有機化合物】基本營養(yǎng)物質(zhì)|0基礎(chǔ)救星！
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?H,O原子2:1
多糖：高分子化合物 下角標n為聚合度
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?蔗糖不是還原糖
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?淀粉與碘單質(zhì)可以交互檢驗
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蛋白質(zhì)變性不可逆
蛋白質(zhì)的鹽析是物理變化，使其溶解度降低，可復(fù)原
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?甘油：丙三醇
油脂是混合物
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?油脂與氫氧化鈉發(fā)生水解反應(yīng)，消耗氫氧化鈉
礦物油的試管中加氫氧化鈉發(fā)生分層，上層為礦物油，下層為氫氧化鈉水溶液，且酚酞不褪色
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