《咸蛋黃南瓜條》

以下筆記整理于up主“啊黎與美食”。

材料：南瓜，咸蛋黃醬。

步驟：

切南瓜條：南瓜切一段下來，一分為四，去掉皮和囊，切出均勻的南瓜條。

焯水：水開后下南瓜，煮30秒撈出來，再放入冷水中抓洗干凈，撈出來瀝干水份。

蘸淀粉：在南瓜表面蘸上淀粉，抖均勻后再多放一點(diǎn)淀粉，表面都要看到均勻鋪上一層才可以。

炸南瓜條：

家里可以少放點(diǎn)油，分批去炸，油溫升高才能放南瓜條。

用筷子去撥動(dòng)，以防粘在一起。

炸一分鐘左右就可以撈出來。

炒咸蛋黃：放少一點(diǎn)底油，放兩勺咸蛋黃醬到鍋里，用最小火去炒化，炒到冒泡。

把南瓜條放進(jìn)去一起炒，翻炒均勻。

完成！