8月11日下午，由高等人才職業(yè)技能評(píng)價(jià)鑒定中心組織實(shí)施的2023年第一期高級(jí)中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師職業(yè)技能鑒定實(shí)操考試在武漢市順利舉行，來(lái)自湖北省周邊地區(qū)的53名考生參加了此次評(píng)價(jià)鑒定。

按照職業(yè)技能鑒定相關(guān)要求，在嚴(yán)把考場(chǎng)秩序、嚴(yán)肅考場(chǎng)紀(jì)律，確?？荚図樌M(jìn)行的同時(shí)，做好考生服務(wù)工作。

考場(chǎng)設(shè)有檢錄處、考生候考區(qū)、冷菜操作區(qū)，中式烹調(diào)師考場(chǎng)、西式烹調(diào)師考場(chǎng)、中式面點(diǎn)師考場(chǎng)、西式面點(diǎn)師考場(chǎng)、編號(hào)處、評(píng)判室、合分室。鑒定全程實(shí)行封閉，檢錄要求考生出示身份證、考試卡核實(shí)身份，同時(shí)提醒考生將手機(jī)等通訊設(shè)備交由監(jiān)考老師代為保管，檢錄核對(duì)信息無(wú)誤后監(jiān)考人員將考生帶到候考區(qū)按秩序入場(chǎng)。

考生們正在按照要求制作菜肴

考生們正在按照要求制作菜肴

考生們正在按照要求制作面點(diǎn)

考生們正在按照要求制作面點(diǎn)

考生們正在按照要求制作菜肴

考生們正在按照要求制作菜肴

制作好菜肴后編號(hào)

評(píng)委們對(duì)考生制作的菜肴給予評(píng)分

評(píng)委們對(duì)考生制作的菜肴給予評(píng)分

評(píng)委們對(duì)考生制作的菜肴給予評(píng)分

在緊張而忙碌的現(xiàn)場(chǎng)，考生們根據(jù)學(xué)到知識(shí)和積累的經(jīng)驗(yàn)，制作出一道道造型各異、色香味俱全的菜肴和面點(diǎn)作品，評(píng)委老師們對(duì)每份作品進(jìn)行了嚴(yán)格的評(píng)審，包括菜品的色澤、香氣和品味，刀工與成形、火候、芡汁等項(xiàng)目，一一進(jìn)行觀察和點(diǎn)評(píng)打分。

考生們的作品被編號(hào)后整齊擺放在展臺(tái)上

考生們的作品被編號(hào)后整齊擺放在展臺(tái)上

本次技能鑒定實(shí)操考評(píng)一方面為評(píng)委和監(jiān)考等人員呈現(xiàn)了一桌視覺(jué)盛宴，另一方面，考生們?cè)鷮?shí)的基本功得以淋漓盡致的展現(xiàn)，也是一次味覺(jué)上的全新體驗(yàn)。