一、餐飲設(shè)計(jì)重點(diǎn)：

1、餐廳定位：

根據(jù)消費(fèi)者的需求，確定餐廳的消費(fèi)人群和目標(biāo)群體。消費(fèi)者是決定餐廳定位的主要因素之一，因此要了解消費(fèi)者的需求以及消費(fèi)水平等；同時(shí)也要考慮餐廳的定位是否與目標(biāo)群體的消費(fèi)能力相匹配。此外，還要考慮周邊環(huán)境的影響。如果周邊的商業(yè)環(huán)境較差，則會(huì)影響到店鋪的生意。

2、菜品特色：

餐飲設(shè)計(jì)中最重要的就是菜品的口味了。只有擁有獨(dú)特的菜品特色才能夠吸引到更多的客戶前來品嘗購(gòu)買產(chǎn)品或服務(wù)。因此需要做好菜品的創(chuàng)新工作，并且要將菜品做到才能獲得客戶的認(rèn)可與喜愛！當(dāng)然除了口感之外還要考慮到健康問題。

3、門店裝修：

在餐飲設(shè)計(jì)的過程中還需要對(duì)門店進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)工作；畢竟好的店面形象能夠給消費(fèi)者留下深刻的印象哦；而且還可以增加顧客的進(jìn)店率呢；所以一定要重視起來哦；另外還需要注意的就是門店的燈光布置以及裝飾品的選擇啦。

4、營(yíng)銷活動(dòng)：

想要提升店鋪的銷量就需要開展一些有效的營(yíng)銷活動(dòng)來促進(jìn)銷售啦；比如打折、會(huì)員優(yōu)惠等等；這些都可以幫助我們提高銷售額的哦；但是需要注意的是千萬(wàn)不要盲目地做活動(dòng)哦；不然很容易導(dǎo)致客流量減少甚至出現(xiàn)虧損的情況呢；所以一定要選擇合適的方式方法來進(jìn)行推廣宣傳哦。

5、人員配置：

對(duì)于一家餐館來說員工的數(shù)量也是影響其生意的重要因素喲；尤其是服務(wù)人員更是如此喲；因?yàn)榱己玫姆?wù)態(tài)度能夠讓客戶更加信任我們從而為我們帶來更多的客戶量喲；（不過也要注意服務(wù)質(zhì)量）除此之外還應(yīng)該配備的廚師和服務(wù)員來為顧客提供的服務(wù)呢。

6、價(jià)格制定：

價(jià)格也是影響顧客購(gòu)買的一個(gè)重要原因呢。