今天做一款簡單的紫薯泥餡料，用途百搭。

可以用來做月餅餡料、面包夾心、或者裱花、甚至直接吃都是可以的。

炒制時可以按用途，來決定紫薯泥成品的軟硬形態(tài)。

【原料】

紫薯————250克

白砂糖———50克

牛奶————120克

無鹽黃油——15克

玉米油———20克

奶粉————15克

【制作過程】

1、先取紫薯250克，去皮切塊，上鍋蒸20分鐘。

2、蒸好后取出，加入白砂糖50克，趁熱拌勻一下。

3、全部放入粉碎機，牛奶120克，分2-3次加入進去，粉碎成均勻的泥狀即可。

4、鍋里放無鹽黃油15克，化開后加入紫薯泥，全程小火，慢慢翻炒。

5、翻炒至無鹽黃油全部融進去后，加入玉米油20克，繼續(xù)慢慢翻炒。

6、翻炒至玉米油全部融進去后，加入奶粉15克，，繼續(xù)慢慢翻炒。

7、炒至奶粉全部融進去，紫薯泥不粘勺了即可。

8、炒制時可以按用途，來決定紫薯泥成品的軟硬形態(tài)。

9、放涼后可以直接使用，也可以包上保鮮膜冷藏、冷凍都可以。

10、紫薯泥餡料，完成O(∩_∩)O

11、制作簡單，用途百搭，可以用來做月餅餡料、面包夾心、或者裱花、甚至直接吃都是可以的。

【小貼士】

1、一次做的量滿足日常2-3天需求即可。現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好。

2、保存方法冷藏、冷凍都可以。

3、紫薯泥成品的軟硬形態(tài)，可以根據(jù)用途來決定。裱花就不要炒的太厚，做月餅餡料就不能太稀薄，不然捏不成球。