《酸辣湯》

【食材】香菇50克、木耳50克、內(nèi)酯豆腐100克、火腿50克、金針菇50克、黃花菜25克、雞蛋1個(gè)、蔥花、香菜、香油

【料汁】陳醋50克、生抽15克、鹽3克、糖4克、白胡椒粉5克

【水淀粉】土豆淀粉15克、清水45克

1. 準(zhǔn)備食材，切絲

2. 混合【料汁】

3. 起鍋加入底油，爆香蔥花、蒜末

4. 香菇下鍋煸炒

5. 油溫較高時(shí)，加入料汁、清水 大火燒開

6. 配菜下鍋，小火煮5分鐘（輕輕推 嘗咸淡）

7. 加入水淀粉勾芡

8. 轉(zhuǎn)小火，淋入蛋液，一邊淋一邊攪

9. 加入香油、蔥花、香菜