義豐祥芝麻油分享涼拌蕨菜的做法

原料：蕨菜500克、橄欖油2ml、香油1ml、鹽2克、蒜10克、紅辣椒1個(gè)。

做法步驟：1.準(zhǔn)備好新鮮的蕨菜，洗凈，留嫩芽；2.清水煮沸，放入洗凈的蕨菜，汆燙至熟；3.汆燙好的蕨菜，過(guò)冰水；4.撈出瀝干水，放入盤(pán)子；5.熱鍋，煸香橄欖油、香油、蒜末、辣椒；6.煸香好的佐料、鹽一起放入蕨菜中拌均即可。

小竅門(mén)：1.蕨菜要選擇嫩芽；2.蕨菜一定要汆燙熟，以防中毒；3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。