1、可溶性、不可溶性膳食纖維，作用各異

①可溶性膳食纖維，降膽固醇、平衡腸道菌群

可溶性膳食纖維，吸收水在消化系統(tǒng)內(nèi)部形成凝膠狀物質(zhì)，并與膽固醇和糖等物質(zhì)結(jié)合，從而防止或減慢它們吸收到血液中的速度，起到調(diào)節(jié)血糖水平、降低膽固醇的效果。

此外，可溶性膳食纖維吸水后能增強(qiáng)飽腹感，利于體重的控制。一項(xiàng)研究表明，每天食用10克可溶性纖維，參與者在五年時(shí)間內(nèi)腹部脂肪減少4％。

而且，可溶性膳食纖維還更易被腸道細(xì)菌發(fā)酵分解，并誘導(dǎo)益生菌大量繁殖，這與提高免疫力、抗炎作用，甚至改善心情有關(guān)。

主要來(lái)源：水果、蔬菜、魔芋、藻膠等。

②不可溶性膳食纖維，助排便

不可溶性膳食纖維，不會(huì)被腸分解并吸收到血液中。它吸水后增大糞便的體積，刺激腸道蠕動(dòng)，從而幫助保持規(guī)律排便并防止便秘。

主要來(lái)源：常存在于植物的根、莖、皮、葉、果中，像麥麩、麥片、糙米、燕麥等含量較多。